Mieszam 150 g mąki skrobiowej z 7 jajkami i piekę bazę do biszkoptu Bäckermeister

Mieszam 150 g mąki skrobiowej z 7 jajkami i piekę bazę do biszkoptu Bäckermeister
130 g mąki skrobiowej z 7 jajami i końcówkami ciasta biszkoptowego Master Baker
160 g mąki.

Uwiodłam kochane, jeśli przepis przypadł Ci do gustu zostaw komentarz!
130 g mąki skrobiowej z 7 jajami i podstawą ciasta biszkoptowego Baker Baker. Biszkopt może opaść po upieczeniu z różnych powodów. Poniżej przedstawiamy możliwe przyczyny i wskazówki, jak temu zapobiec:

Po prostu przetworzono zbyt wiele jaj. Dzisiejsze jajka są na ogół większe niż kiedyś. Jeśli pracujesz według starszego przepisu, może się zdarzyć, że proporcja mieszanki jajecznej będzie zbyt duża w stosunku do składników stałych. Ciasto będzie zbyt przewiewne. Po upieczeniu ciepłe powietrze kurczy się w miarę ochładzania i ciasto lekko się zapada lub temperatura piekarnika jest zbyt wysoka. Następnie ciasto szybko rośnie, a później ponownie się zapada. Następnym razem lepiej wybrać niższą temperaturę (np. 180°C) i piec biszkopt nieco dłużej.
Składniki
160 g mąki
150 g mąki skrobiowej
7 jaj
150 g cukru
przygotowanie