Muffinki czekoladowo-bananowe z mąką owsianą

🔪 Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffiny z papierowymi papilotkami.

2. Do dużej miski wsypać płatki owsiane błyskawiczne i dodać gorące mleko. Odstawiamy na 5 minut, aby mąka zmiękła.

3. W drugiej misce rozgnieć banany widelcem i dodaj jajka. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.

4. Dodaj mieszankę bananów i jajek do mieszanki płatków owsianych i mleka. Dobrze wymieszaj.

5. Do ciasta dodać kakao, sól i proszek do pieczenia i wymieszać do całkowitego połączenia składników.

6. Posiekaj orzechy i gorzką czekoladę i dodaj je do mieszanki. Delikatnie wymieszaj.

7. Rozłóż masę do foremek na muffinki, wypełniając je do około 2/3 wysokości.

8. Piec muffinki około 15-18 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie sucha.

9. W międzyczasie przygotuj polewę czekoladową, rozpuszczając ciemną czekoladę z mlekiem w bemarze lub w kuchence mikrofalowej.

10. Po upieczeniu muffinki odstawiamy na kilka minut na kratkę, a następnie posypujemy polewą czekoladową.

11. Muffinki czekoladowo-bananowe podawaj z gorącą kawą lub szklanką świeżego mleka.