Ciasto Eklerowe bez Pieczenia

Składniki
Krem:
500 ml mleka
1 opakowanie budyniu waniliowego (bez cukru)
3 łyżki cukru
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki 30%
Warstwy:
300 g herbatników maślanych
Polewa czekoladowa:
100 g gorzkiej czekolady
50 ml śmietanki 30%
1 łyżka masła
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie budyniu
Pierwszym krokiem jest przygotowanie budyniu, który stanowi bazę kremu. Wlej 500 ml mleka do garnka i podgrzewaj je na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia. W osobnej misce rozpuść proszek budyniowy z cukrem, a następnie wlej do podgrzanego mleka. Mieszaj całość, aż budyń zacznie gęstnieć. Odstaw go na chwilę, aby ostygł.

Krok 2: Przygotowanie kremu
W międzyczasie ubij śmietankę 30% na sztywną pianę. W osobnej misce delikatnie wymieszaj serek mascarpone z ostudzonym budyniem. Dodaj ubitą śmietankę i dokładnie wymieszaj całość do uzyskania gładkiej masy.