Wprowadzenie:
Ciasto czekoladowe to klasyka, którą uwielbiają miłośnicy słodkości na całym świecie. Czekoladowe, wilgotne, mięciutkie ciasto, które rozpływa się w ustach – to deser, który sprawdzi się na każdą okazję, od codziennych podwieczorków po eleganckie przyjęcia. Aby uzyskać idealną teksturę i głęboki smak, warto poznać kilka trików, które sprawią, że Twoje ciasto czekoladowe będzie niezapomniane. W tym przepisie dzielimy się sekretami, które zapewnią puszystą konsystencję i intensywny smak czekolady.
Składniki:
1,5 szklanki mąki pszennej – Podstawa ciasta, która nadaje strukturę.
1 szklanka cukru – Słodycz, która równoważy gorzką czekoladę.
1/2 szklanki kakao w proszku – Główny składnik, który nadaje ciastu czekoladowy smak.
1/2 szklanki masła (roztopionego) – Nadaje ciastu wilgotność i bogaty smak.
2 jajka – Ważne dla struktury ciasta i spulchniania.
1 szklanka mleka – Wzbogaca ciasto w płyn i nadaje mu delikatność.
1 łyżeczka proszku do pieczenia – Kluczowy składnik, który sprawia, że ciasto rośnie.
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej – Działa wspólnie z proszkiem do pieczenia, aby ciasto stało się bardziej puszyste.
1/4 łyżeczki soli – Wydobywa pełnię smaku czekolady.
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie) – Dla dodatkowego aromatu.
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (grzanie góra-dół).
Przygotuj formę do pieczenia o średnicy 20-22 cm, smarując ją masłem i oprószając mąką lub wykładając papierem do pieczenia.
Mieszanie składników mokrych:
W jednej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Zajmuje to około 3-5 minut.
Dodaj roztopione masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Mieszanie składników suchych:
W drugiej misce przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na wolnych obrotach, aż wszystkie składniki się połączą.
Pieczenie:
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Nigdy nie wyrywaj tej rośliny, jeśli pojawi się w twoim ogrodzie.
Sos paprykowo-pomidorowy do makaronu w 5 minut
Quark Gugelhupf – Najpyszniejszy deser, który musisz wypróbować!
Zeppolone di San Giuseppe z kawą: pyszny i kremowy deser