Ciasto Bez Pieczenia z Malinami i Wanilią – Proste i Smaczne!

Jeśli szukasz orzeźwiającego, lekkiego deseru na gorące dni, to ciasto bez pieczenia z malinami i wanilią jest idealnym wyborem! To szybki i prosty przepis, który zachwyci Twoich gości i rodzinę. Połączenie kremowego nadzienia, soczystych malin i delikatnego smaku wanilii tworzy prawdziwą letnią przyjemność.

Składniki:
200 g herbatników (np. pełnoziarnistych lub zwykłych)
500 g malin (świeżych lub mrożonych)
250 ml śmietany kremówki (36%)
250 g serka mascarpone
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
100 ml wody
Czekolada do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Przygotowanie herbatników:

Herbatniki pokrusz na małe kawałki lub zmiel w blenderze na drobny piasek. Możesz również wykorzystać foremki do ciastek, aby uzyskać równą warstwę.
Wyłóż dno formy (np. tortownicy o średnicy 20-22 cm) papierem do pieczenia lub folią spożywczą.
Następnie wyłóż na spód formy pokruszone herbatniki, lekko je dociskając. Wstaw formę do lodówki na około 10 minut, by spód stwardniał.
Przygotowanie nadzienia:

W małym garnku, podgrzej 100 ml wody i dodaj żelatynę. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Odstaw do przestudzenia.
W misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż stanie się gęsta, ale nie sztywna.
W osobnej misce wymieszaj serek mascarpone z ekstraktem waniliowym, a następnie połącz z ubitą śmietaną, delikatnie mieszając.
Do powstałej masy dodaj przestudzoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
Układanie ciasta:

Na schłodzony spód z herbatników, wylej przygotowaną masę kremową. Wygładź ją łyżką lub szpatułką.
Na wierzchu ciasta ułóż świeże maliny (lub mrożone, które wcześniej należy rozmrozić i odsączyć z nadmiaru wody).
Chłodzenie: