Sałatka na zimę
Sałatka na zimę to świetny pomysł na to, by zamknąć w słoikach sezonowe warzywa właśnie wtedy, kiedy są najpyszniejsze, najzdrowsze i najtańsze. Sprawdzi się zimą do wielu obiadów.
– przepis nawet dla początkujących
– wielowarzywna surówka do słoików na zimę
– bardzo dokładny opis wykonania i zdjęcia krok po kroku
Czas przygotowania: 2 godziny
Czas trzymania warzyw w soli: 4 godziny
Liczba porcji: 7 słoików po 600 ml
W 1 słoiku:Wartość energetyczna295 kcalDieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska
Składniki główne na sałatkę
- około 1 kg białej kapusty
- około 500 g ogórków gruntowych
- około 500 g papryki czerwonej – 2 średnie
- około 500 g cukinii zielonej – np. 2 małe
- około 500 g marchewki
- około 500 g cebuli – zwykła lub czosnkowa
- 2 łyżki soli kamiennej lub zwykłe – do 40 g
Składniki na zalewę
- 7 łyżek oleju roślinnego
- około 3/4 szklanki octu – 190 ml
- niecałe 3/4 szklanki cukru – 180 g
- 3 szklanki wody – 750 ml
Sałatka do słoików
Szklanka ma u mnie pojemność 250 ml.
Na 3 kilogramy warzyw użyłam 7 słoików o pojemności 600 ml każdy.
Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Warzywa ważone były przed ewentualnym obraniem/przygotowaniem. Zawsze podaję wagę użytych przeze mnie warzyw lub owoców. Nie trzeba jednak stosować się do wytycznych co do grama. Wagi podawane są po to, by łatwiej Wam było zorientować się, jaka mniej więcej ilość potrzebna jest do zrobienia danego dania.
Przed szykowaniem sałatki wielowarzywnej do słoików, zachęcam do przeczytania najpierw całego wpisu. W treści podaję bowiem kilka ciekawych porad dotyczących składników oraz ich zamienników. Być może zapragniesz dodać do swojej surówki więcej ogórków, a pominąć cukinię lub też zamienisz paprykę czerwoną na żółtą.
Yo Make również polubił
Ekspresowe Pizzastangen – Pyszne i Proste w Kilka Minut!
Kulki kalafiorowe – zdrowa i smaczna alternatywa dla tradycyjnych przekąsek
Koktajl z awokado
Jak naturalnie zredukować zmarszczki przy pomocy pietruszki?