Polskie ciasto „Karpatka”

Karpatka to tradycyjny polski deser przygotowywany z ciasta parzonego i kremu. Często przedstawiany jest w formie warstw, imitujących górskie krajobrazy Karpat, stąd jego nazwa. Oto jak go przygotować.

Składniki
Do ciasta parzonego:

250 ml wody
100 g masła
1 szczypta soli
200 g mąki pszennej uniwersalnej
4 jajka
Do kremu cukierniczego:

500 ml pełnego mleka
1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
4 żółtka jaj
120 g cukru
40 g skrobi kukurydzianej (Maïzena)
100 g masła (w temperaturze pokojowej)
Do dekoracji:

Cukier puder (opcjonalnie)
Rozpuszczona czekolada lub kakao w proszku (opcjonalnie)
Instrukcje

Kontynuuj przepis na następnej stronie / Kontynuuj przepis na stronie.

Krok 1: Przygotowanie ciasta parzonego
Podgrzej składniki:

W rondlu wymieszaj wodę, pokrojone na kawałki masło i szczyptę soli.
Podgrzewaj na średnim ogniu, aż masło całkowicie się rozpuści i mieszanka zacznie wrzeć.
Dodaj mąkę: