Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Kulki rumowe są przygotowywane według tego przepisu od 30 lat

Rumkugeln to pyszne, tradycyjne czekoladki, często popularne w Niemczech i Austrii. Niestety nie mam wglądu w przepis, który stosujesz od ...

Chleb Ratz Fatz bez czasu wyrastania z 350 g mąki pszennej i 120 g mąki orkiszowej

Chleb Ratz Fatz bez czasu wyrastania z 350 g mąki pszennej i 120 g mąki orkiszowej 350 g mąki pszennej ...

Delikatna i smaczna focaccia z cukinii

Przygotowanie: 15 minut Odpoczynek: 3 godziny Gotowanie: 25 minut Porcje: 6 składniki 400 g mąki 210 ml wody 30 ml ...

Nana co roku to wymyślała, ale nigdy tego nie zapisałam. Podekscytowana, że ​​trafiłam na coś bardzo podobnego!

Przenosząc nas z powrotem do tych słonecznych tropikalnych ucieczek, sałatka owocowa Nany Tropical Frozen Fruit Salad to zachwycająca mieszanka kremowych ...

Leave a Comment