Reklama
Reklama
Reklama

Tajine z mieloną wołowiną, groszkiem i ziemniakami – orientalna uczta w domowym wydaniu

Wprowadzenie
Tajine to wyjątkowe danie wywodzące się z kuchni marokańskiej, które łączy w sobie bogactwo przypraw, aromat duszonych składników i delikatność mięsa. Wersja z mieloną wołowiną, groszkiem i ziemniakami to wariacja, która zachwyci każdego, kto ceni wyraziste smaki i domowy komfort w jednym. Dzięki charakterystycznej metodzie duszenia w glinianym naczyniu (lub zwykłym garnku) potrawa nabiera niezwykłej głębi smaku. Proste składniki, w połączeniu z orientalnymi przyprawami, tworzą danie idealne na rodzinny obiad lub kolację w stylu bliskowschodnim.

Składniki
Na bazę:
500 g mielonej wołowiny
3 duże ziemniaki (obrane i pokrojone w plasterki)
1 szklanka mrożonego groszku (lub świeżego)
2 cebule (drobno posiekane)
3 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
2 pomidory (sparzone, obrane ze skórki i drobno posiekane)
3 łyżki oliwy z oliwek
Przyprawy:
1 łyżeczka mielonego kuminu
1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki cynamonu
Sól i pieprz do smaku
Na sos:
1/2 szklanki wody lub bulionu wołowego
Sok z 1/2 cytryny
2 łyżki świeżej kolendry lub natki pietruszki (drobno posiekanej)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie naczynia:
Jeśli używasz tradycyjnego tajine, rozgrzej go na małym ogniu. Jeśli nie masz tajine, możesz użyć głębokiego garnka z pokrywką.

Podsmażenie składników:
Na rozgrzaną oliwę z oliwek wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, podsmażaj, aż będą miękkie i lekko złociste. Dodaj mieloną wołowinę, dopraw solą, pieprzem i przyprawami (kumin, papryka, kurkuma, cynamon). Smaż, aż mięso się zrumieni.

Dodanie warzyw:
Do podsmażonej wołowiny dodaj posiekane pomidory, a następnie groszek. Mieszaj, aż pomidory zmiękną i stworzą bazę sosu.

Układanie ziemniaków:
Na mięsie i warzywach ułóż plasterki ziemniaków, tworząc równą warstwę. Posól ziemniaki delikatnie i skrop sokiem z cytryny.

Duszenie:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Lekki jogurtowiec – z 3 składników

Lekki jogurtowiec – z 3 składników 🙂 Składniki: * jogurt grecki 500 g * galaretki 5 ( 2 szt. galaretek ...

Warkocze kremowe: przepis na ich miękkość i pyszność

Składniki: Na ciasto: Gorące mleko 200ml Olej z nasion 50 g szczypta soli Wanilina 8g Mąka biała 0 400-460g Miękkie ...

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie: Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego ...

Błyskawiczny shake białkowy z owsianką: Jak przygotować odżywczy napój pełen energii?

Wprowadzenie Owsianka to jedno z najzdrowszych śniadań, bogate w błonnik i węglowodany złożone, które dają energię na długi czas. Co ...

Leave a Comment