Beza z Malinami: Delikatna Rulada, Która Zaskoczy Każdego

Beza z malinami to przepyszny deser, który łączy chrupiącą bezę z kremową konsystencją śmietany i orzeźwiającymi malinami. Idealna na każdą okazję, od eleganckich przyjęć po rodzinne spotkania. Ten deser jest nie tylko smaczny, ale także efektowny, dzięki swojej lekkiej strukturze i intensywnym kolorom. Jeśli szukasz czegoś wyjątkowego, ta beza z pewnością zachwyci Twoich gości!

Składniki na bezę:
4 białka
200 g cukru pudru
1 łyżeczka octu winnego lub soku z cytryny
1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, dla większej stabilności)
Szczypta soli
Składniki na nadzienie:
250 ml śmietany 36% (ubita na sztywno)
150 g świeżych malin (można użyć także mrożonych)
2 łyżki cukru pudru (do śmietany, opcjonalnie)
(Opcjonalnie) 2 łyżki syropu z malin lub dżemu malinowego do przełożenia
Przygotowanie:
Przygotowanie bezy:

Rozgrzej piekarnik do 120°C (z termoobiegiem) lub 140°C (bez termoobiegu). Wyłóż blachę papierem do pieczenia i narysuj na nim prostokąt o wymiarach około 30×20 cm (możesz użyć linijki, by uzyskać idealny kształt).
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywno, aż powstaną sztywne szczyty.
Stopniowo dodawaj cukier puder, łyżka po łyżce, ubijając cały czas, aż masa stanie się gładka, błyszcząca i sztywna.
Dodaj ocet lub sok z cytryny oraz skrobię, jeśli używasz, i delikatnie wymieszaj.

Przełóż masę na papier do pieczenia, formując prostokąt o równych krawędziach. Wygładź wierzch łyżką lub szpatułką, by beza była równa i gładka.
Pieczenie:

Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 1 godzinę. Po tym czasie wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj go przez kolejne 30 minut, by beza ostygła powoli. Dzięki temu nie opadnie zbytnio.
Po ostudzeniu wyjmij bezę z piekarnika i delikatnie zdejmij ją z papieru do pieczenia.
Przygotowanie nadzienia: