Pyszne truskawkowe ciasto duńskie – perfekcyjna przyjemność na każdą okazję

Pyszne Truskawkowe Ciasto Duńskie – Perfekcyjna Przyjemność na Każdą Okazję

Truskawkowe ciasto duńskie to lekki, owocowy deser, który będzie idealnym wyborem na wiosnę i lato. Jego miękka, biszkoptowa baza, świeże truskawki i delikatna śmietankowa warstwa tworzą razem idealną harmonię smaków. To ciasto jest łatwe do przygotowania i na pewno zachwyci wszystkich gości!

Składniki:
Składnik Ilość
Mąka pszenna 200 g
Cukier 150 g
Jajka 3 sztuki
Masło (roztopione) 100 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Mleko 50 ml
Śmietana kremówka (36%) 200 ml
Cukier puder 2 łyżki
Truskawki 300 g
Cukier waniliowy 1 łyżeczka
Żelatyna (opcjonalnie) 1 łyżeczka
Przygotowanie:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 190°C (górna-dolna grzałka). Formę do ciasta (np. 24 cm średnicy) wysmaruj masłem i posyp mąką lub wyłóż papierem do pieczenia.
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, aż będą jasne i zwiększą objętość. Następnie dodaj roztopione masło, mleko oraz proszek do pieczenia, delikatnie mieszając.
Przesiej mąkę do masy jajecznej i dokładnie wymieszaj, aby ciasto było gładkie. Wlej do przygotowanej formy i piecz przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste (sprawdź patyczkiem).

Przygotowanie warstwy śmietankowej:
W międzyczasie przygotuj warstwę śmietankową. Śmietanę kremówkę ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywno. Jeśli chcesz, możesz dodać odrobinę żelatyny, aby masa była bardziej stabilna (rozpuść żelatynę w niewielkiej ilości ciepłej wody i ostudź, a następnie dodaj do śmietany).

Truskawki:
Umyj i pokrój truskawki na plasterki. Możesz je również lekko zasypać cukrem, aby puściły sok i nabrały jeszcze słodszej intensywności smaku.

Składanie ciasta:
Gdy ciasto ostygnie, przekrój je na dwa równe blaty. Na dolnym blacie rozsmaruj równomiernie warstwę ubitej śmietany, a następnie ułóż na niej truskawki. Na wierzchu ciasta nałóż drugą warstwę śmietany i ozdób całość resztą truskawek.

Chłodzenie:
Wstaw ciasto do lodówki na około 2 godziny, aby warstwy się zestalły, a smaki przegryzły.