Klasyczny przepis na domowy chleb

Klasyczny przepis na domowy chleb

Chleb domowy to prawdziwa przyjemność! Nie tylko smakuje lepiej niż sklepowe wypieki, ale także napełnia dom przyjemnym zapachem pieczonego chleba. Z tym przepisem przygotujesz prosty, klasyczny chleb, który będzie doskonałym dodatkiem do każdego posiłku lub jako podstawa do pysznych kanapek.

Składniki:
500 g mąki pszennej (typ 500 lub 650)
300 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
2 łyżki oliwy z oliwek (lub masła)
1 łyżka octu jabłkowego (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji ciasta)
Przygotowanie:
Przygotowanie zaczynu: W ciepłej wodzie rozpuść cukier i drożdże. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozkrusz je w wodzie. Odstaw na około 5-10 minut, aż zaczyn zacznie działać i na powierzchni pojawią się bąbelki.

Mieszanie składników: Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj sól, oliwę (lub masło), ocet jabłkowy (jeśli używasz) i gotowy zaczyn drożdżowy. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką, a następnie wyrób ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub używając miksera z hakiem do ciasta. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

Pierwsze wyrastanie: Uformuj ciasto w kulę i przełóż je do naoliwionej miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie chleba: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię. Oprósz ręce mąką, aby łatwiej było uformować ciasto. Uformuj je w kulę lub bochenek, w zależności od tego, jaki kształt chcesz uzyskać.

Drugie wyrastanie: Uformowane ciasto przełóż do formy do chleba (najlepiej naoliwionej lub wyłożonej papierem do pieczenia) lub po prostu na blaszkę do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby ciasto ponownie urosło.