Reklama
Reklama
Reklama

Barszcz Czerwony z Fasolą – Tradycyjna Zupa z Nowym Akcentem

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie warzyw:
Na początku obierz buraki, marchewki, pietruszkę i seler. Buraka pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Marchewki, pietruszkę i seler pokrój na mniejsze kawałki. Czosnek drobno posiekaj, a cebulę obierz i pokrój w piórka.

Gotowanie fasoli:
Fasolę, którą wcześniej namoczyłeś przez noc, gotuj w wodzie przez około 45-60 minut, aż stanie się miękka. W przypadku używania fasoli z puszki, wystarczy ją przepłukać na sitku, aby pozbyć się nadmiaru soli.

Gotowanie bulionu:
W dużym garnku zagotuj 2 litry wody. Dodaj pokrojone warzywa: buraki, marchewki, pietruszkę, seler, cebulę oraz liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodanie fasoli:
Do gotujących się warzyw dodaj ugotowaną fasolę. W tym momencie możesz także dodać przyprawy: sól, pieprz, majeranek, cukier oraz ocet (lub sok z cytryny), aby nadać zupie charakterystyczny, lekko kwaśny smak.

Smażenie czosnku:
W osobnej patelni rozgrzej masło i podsmaż posiekany czosnek, aż stanie się złocisty. Dodaj go do zupy, aby uwolnił pełnię smaku.

Doprawianie:
Na koniec dokładnie wymieszaj zupę i spróbuj. W razie potrzeby dopraw ją jeszcze solą, pieprzem, cukrem lub octem, aby uzyskać pożądany balans smakowy. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej masła, aby zupa była bardziej kremowa.

Podanie:
Barszcz czerwony z fasolą podawaj gorący, najlepiej z dodatkiem świeżego koperku. Zupę możesz także podać ze śmietaną, którą wymieszasz z odrobiną ciepłego bulionu, a następnie wlejesz do talerza.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Barszcz czerwony najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą, dlatego warto przygotować go z wyprzedzeniem.
Zupę przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Możesz także zamrozić ją w porcjach na później.
Jeśli chcesz, możesz podać barszcz z dodatkiem ugotowanych ziemniaków, które idealnie wkomponują się w smak tej zupy.
Warianty:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Pyszne Kruche Ciasteczka Maślane: Idealne Do Kawy i Herbaty

Serwowanie: Kruche ciasteczka maślane najlepiej smakują tuż po upieczeniu, ale są również pyszne po kilku dniach. Podawaj je do popołudniowej ...

Sztuka sporządzania pożywnego naparu z jabłka, tragakanty i głogu

Jabłko: Umyj jabłko i wydrąż środek. Można pokroić w cienkie plasterki lub kawałki. Skórkę można pozostawić, aby zachować składniki odżywcze ...

Domowa turecka rozkosz z prostymi i tanimi składnikami!

1. Przygotowanie mieszanki: W rondelku wymieszaj 2 szklanki zimnej wody z 2 szklankami cukru. Doprowadzić do wrzenia i gotować na ...

Chrupiące warzywa w piekarniku: łatwy i pyszny dodatek

Przygotowanie Jak przygotować chrupiące pieczone warzywa? Usuń łodygę z bakłażanów i pokrój je w niezbyt małe kwadraty. Przełóż je na ...

Leave a Comment