Biszkopt miodowy z kremem marchewkowo – grysikowym

2 szklanki mleka( 500ml) zagotuj z cukrem kryształem i aromatem bądź wanilią

Resztę mleka tj.300ml wymieszaj z żółtkami , purée marchewkowym oraz kaszą manną .

Dokładnie połącz może być za pomocą blendera .

Gdy mleko zacznie wrzeć wlej przygotowaną mieszankę mleka z żółtkami , kaszą i purée

Gotuj aż powstanie gęsta masa marchewkowo-grysikowa

Ściągnij z palnika i wystudź.

Masło rozetrzyj na puch ,dodawaj po łyżce wystudzonej masy marchewkowo-grysikowej aż do jej ukończenia . Powstanie krem .

Ten krem możesz zrobić także w wersji z purée dyniowym aromat zastępując np.cynamonem ,kardamonem bądź przyprawą do dyni ( przyprawa do dyni mojej roboty ,przepis znajdziesz u mnie na stronie)

Dodatek żółtek w kremie podbija smak i kolor , też budyń grysikowym nie jest ciągliwy ,jest pyszny

Ale jeżeli z jakiegos powodu nie chcesz lub nie możesz dodawać żółtek możesz je oczywiście pominąć .

Jeżeli chcesz uzyskać kolor bardziej miodowy biszkopta to pomiń w przepisie kakao dodając wtedy dodatkowo 1 łyżkę mąki pszennej lub ziemniaczanej bądź proszek budyniowy np.waniliowy .

Polewa marchewkowa:

60g masła bądź margaryny

5 łyżek cukru kryształu

1/3szkl.likieru gęstego o smaku adwokatu

1/4 szkl.śmietany kremówki 36%

Opcjonalnie aromat migdałowy

Ponadto

1spora łyżeczka żelatyny

3 łyżki zimnej wody

Składniki polewy ( oprócz żelatyny i 3 łyżek wody ) zagotuj . Ściągnij z palnika .

Żelatynę zalej wodą (3 łyżki) i odstaw do napęcznienia następnie rozpuścić w mikrofali bądź kąpieli wodnej. Nie studz tylko od razu połącz z zagotowaną polewą . Polewę wystudz i dopiero gdy zacznie gęstnieć wyłóż na wierzch miodownika

Dodatkowo do przełożenia warstw :

Słoiczek powideł śliwkowych u mnie swojskiej roboty

Ozdoby wierzchu wedle uznania- u mnie wiórki czekoladowe o smaku pomarańczowym oraz rozpuszczona czekolada

Ciasto przed krojeniem porządnie schodz w lodówce

Smacznego