Reklama
Reklama
Reklama

Boczek suszony w stylu włoskiej pancetty: Tradycyjny przepis na wyjątkową przekąskę

1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka tymianku
½ łyżeczki zmielonego chili (opcjonalnie)
100 ml białego wina (np. wytrawnego, dla lepszego smaku)
Skórka cytryny (opcjonalnie, dla świeżości smaku)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie boczku: Oczyść boczek z nadmiaru skóry, pozostawiając cienką warstwę tłuszczu. Pokrój go na duże kawałki (około 20-25 cm długości).

Marynata: W misce wymieszaj sól, cukier, czosnek, pieprz, rozmaryn, tymianek i chili. Dodaj skórkę cytryny, jeśli używasz, oraz wino. Wmasuj dokładnie mieszankę w boczek, zwracając szczególną uwagę na każdy kawałek.

Suszenie: Zawiń boczek w folię spożywczą i umieść w chłodnym miejscu (najlepiej w lodówce) na około 3 dni, aby marynata dobrze wniknęła w mięso. Po tym czasie boczek należy zawiesić lub położyć w przewiewnym miejscu, gdzie będzie mógł dojrzewać. Proces suszenia może trwać od 2 do 4 tygodni, w zależności od warunków atmosferycznych.

Testowanie gotowości: Boczek jest gotowy, gdy stanie się twardy w dotyku, a jego zapach będzie intensywny i przyjemny. Przed spożyciem należy usunąć ewentualne resztki marynaty i nadmiar soli.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Sekrety Twojej Osobowości na Dłoni: Co Mały Palec Może Ci Powiedzieć

Sposób przyrządzenia: Obserwacja: Przede wszystkim, spójrz na swój mały palec. Zwróć uwagę na jego długość, kształt, kąt nachylenia w stosunku ...

Jak zrobić naleśniki owsiane i jabłkowe: lekkie i smaczne

Składniki: 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych 1 jabłko, obrane i starte 2 białka jaj 1/2 łyżeczki cynamonu 1 łyżeczka proszku ...

Jak Skutecznie Usunąć Plamy z Wybielacza z Ubrań? 2 Sprawdzony Sztuczki

Sposób przyrządzenia: Sztuczka 1: Użycie sody oczyszczonej i cytryny Przygotowanie mieszanki: Aby usunąć plamy z wybielacza, zacznij od przygotowania mieszanki ...

Giotto Ciasteczka z 300g Masła – Znikają w Mgnieniu Oka!

Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzałka góra-dół) lub 175°C (termoobieg). Piecz ciasteczka przez 15-20 minut, aż będą lekko złociste. Po upieczeniu ...

Leave a Comment