BRIOSZKA 100% CZEKOLADOWA

Brioszka 100% czekoladowa: przepyszna i wyjątkowa

Brioszka to klasyczne francuskie ciasto drożdżowe, a w wersji 100% czekoladowej staje się prawdziwą ucztą dla miłośników czekolady. Puszysta, delikatna, z intensywnym czekoladowym smakiem – idealna na śniadanie, podwieczorek lub jako deser do kawy. Jeśli jesteś fanem czekolady, to ta wersja brioszki na pewno Cię oczaruje!

Składniki:
500 g mąki pszennej
50 g kakao w proszku (najlepiej ciemnego, bez cukru)
100 g cukru
10 g soli
15 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży instant)
4 jajka (w tym 1 do posmarowania wierzchu)
200 ml mleka
150 g masła (pokrojonego w kostkę, w temperaturze pokojowej)
200 g czekolady (mlecznej, gorzkiej lub białej, zależnie od preferencji, posiekanej na kawałki)
Przygotowanie:
Przygotowanie zaczynu:

Jeśli używasz drożdży świeżych, rozkrusz je w misce, dodaj 50 ml ciepłego mleka i 1 łyżeczkę cukru. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
Jeśli używasz drożdży instant, pomiń ten krok i po prostu dodaj je do mąki.
Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, cukier i sól.
Dodaj jajka, zaczyn drożdżowy (lub drożdże instant) oraz resztę mleka. Wyrób ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta.
Stopniowo dodawaj masło, kawałek po kawałku, i kontynuuj wyrabianie, aż ciasto wchłonie wszystkie składniki i stanie się miękkie i sprężyste. W razie potrzeby, jeśli ciasto jest za suche, możesz dodać trochę więcej mleka.
Wyrastanie ciasta: