Brokuły i Kalafior w Hiszpańskim Stylu: Aromatyczna i Zdrowa Potrawa, Która Zawróci Ci w Głowie – Page 2 – Pzepisy

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie warzyw:
Kalafior i brokuł umyj dokładnie pod bieżącą wodą. Następnie podziel je na małe różyczki. Jeśli wolisz, możesz delikatnie obgotować warzywa przez kilka minut we wrzącej wodzie, aby były bardziej miękkie, ale równie dobrze można je przygotować na patelni w surowej postaci.

Smażenie warzyw:
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek oraz, jeśli chcesz, posiekaną papryczkę chili. Smaż przez około 1 minutę, aż czosnek zacznie pachnieć, ale nie będzie przypalony. Następnie dodaj różyczki brokuła i kalafiora. Smaż warzywa na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zarumienią (około 5-7 minut).

Doprawianie:
Dodaj słodką paprykę, kminek oraz sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa. Jeśli warzywa zaczynają się przyklejać do patelni, możesz dodać odrobinę wody lub bulionu warzywnego, aby je podlać i zapobiec przypaleniu.

Finalizacja dania:
Gdy warzywa będą miękkie, ale wciąż lekko chrupiące, zdejmij patelnię z ognia. Skrop danie sokiem z cytryny i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki oraz oregano. Dokładnie wymieszaj i podawaj natychmiast.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie:
Danie najlepiej smakuje na ciepło, tuż po przygotowaniu. Możesz podać je jako samodzielne danie wegetariańskie lub jako dodatek do mięsa (np. grillowanej piersi z kurczaka lub ryby). Świetnie komponuje się także z ryżem lub pełnoziarnistym chlebem.

Przechowywanie:
Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Możesz je podgrzać na patelni lub w mikrofalówce. Danie najlepiej smakuje świeże, ale jest również smaczne po odgrzaniu.

Warianty: