Wprowadzenie
Buchtelki, czyli małe, puszyste bułeczki, które skradły serca wielu osób, to przysmak, który zawsze kojarzy się z ciepłem domu i miłością babci. Ich delikatna konsystencja i wyjątkowy smak sprawiają, że są idealnym wyborem na rodzinne śniadanie, podwieczorek, czy weekendowe spotkanie. W tym przepisie pokażemy Ci, jak przygotować buchtelki, które nie tylko będą przypominać te z dzieciństwa, ale także zachwycą domowników swoją miękkością i wyjątkowym smakiem.
Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych)
250 ml ciepłego mleka
80 g masła (roztopionego)
1 jajko
60 g cukru
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Na nadzienie:
200 g marmolady śliwkowej (lub innej ulubionej)
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Do posypania:
Cukier puder do oprószenia
Cynamon (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu: Do ciepłego mleka dodaj drożdże i łyżeczkę cukru, a następnie odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować i zaczyn zaczął rosnąć.
Przygotowanie ciasta: Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól, cukier waniliowy, skórkę z cytryny i wymieszać. Następnie dodaj zaczyn drożdżowy, roztopione masło oraz jajko. Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, możesz dodać odrobinę mąki.
Pierwsze wyrastanie ciasta: Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie buchtelków: Gdy ciasto wyrośnie, wyjmij je na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie rozwałkuj na grubość około 1 cm. Pokrój je na równe kwadraty (około 8 cm x 8 cm), a w środku każdego kwadratu umieść łyżeczkę marmolady. Złóż ciasto w kopertę, starając się, aby marmolada nie wyciekała. Uformowane bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy.
Drugie wyrastanie: Pozwól buchtelkom wyrosnąć przez kolejne 30 minut, przykrywając je ściereczką. W tym czasie piekarnik nagrzej do 180°C (grzałka góra-dół).
Pieczenie: Piecz buchtelki przez 20-25 minut, aż staną się złociste i puszyste. Podczas pieczenia możesz na wierzch bułeczek położyć małe kawałki masła, aby były bardziej aromatyczne.
Yo Make również polubił
Ciasteczka marszczone z orzeszkami ziemnymi: przepis, aby były naprawdę pyszne
Szwajcarska sałatka z kiełbasą, najsmaczniejsza sałatka wszechczasów
Praktyczne Sposoby Wykorzystania Portów USB w Telewizorze: Kreatywne Porady i Inspiracje
PLACUSZKI Z JAJEK GOTOWANYMI