Cassata sycylijska: przepis na tradycyjny deser

Krok 4
Biszkopt podzielić na 3 równe krążki.Pierwszą pokrój na paski o szerokości około 5 cm, z których otrzymasz trapezy.Lekko rozszerzoną formę o średnicy 18 cm wyłóż przezroczystą folią i ułóż trapezy po bokach.Za pomocą wałka rozwałkuj pastę pistacjową, uformuj trapezy równe trapezom z biszkoptu i ułóż je do góry nogami po bokach formy, na przemian z tymi z biszkoptu.

Krok 5
Drugim krążkiem przykryj spód, a na wierzch posmaruj kremem z ricotty

Krok 6
Zamykamy trzecim krążkiem, dzięki czemu idealnie komponuje się z bocznymi dekoracjami

Krok 7
Złóż końce folii do wewnątrz i włóż cassatę do lodówki na co najmniej 4 godziny, a jeśli to możliwe, na dłużej.

Krok 8
Przygotuj lukier, mieszając cukier puder z kilkoma łyżkami wody, następnie wyjmij cassatę i przełóż ją na talerz.

Krok 9
Lukier wylać na powierzchnię cassaty, równomiernie go rozprowadzając.Wkładamy do lodówki i pozostawiamy do stwardnienia na kolejne 2 godziny.

ciąg dalszy na następnej stronie

Aby kontynuować czytanie kliknij Dalej poniżej 👇👇