Ciasteczka z Czekoladą i Nadzieniem Sernikowym – Połączenie Idealne!

200 g twarogu sernikowego (najlepiej mielonego)
100 g śmietany kremówki (36%)
50 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 jajko
Przygotowanie:
1. Przygotowanie nadzienia sernikowego:
W misce zmiksuj twaróg, śmietanę kremówkę, cukier puder, ekstrakt waniliowy oraz jajko, aż masa będzie gładka i kremowa. Odstaw na bok.
2. Przygotowanie ciasta czekoladowego:
W dużej misce połącz mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
W osobnej misce zmiksuj masło z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i kontynuuj miksowanie do połączenia składników.
Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.
Na koniec dodaj posiekaną gorzką czekoladę i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadziła się w cieście.
3. Formowanie ciasteczek:
Z ciasta formuj małe kulki (około 1 łyżeczka ciasta na jedną kulkę), a następnie spłaszcz je na placki.
Na środku każdego placka nakładaj łyżeczkę nadzienia sernikowego.

Zawiń brzegi ciasteczka, formując małe sakiewki z nadzieniem w środku. Możesz lekko je spłaszczyć, aby miały ładny kształt.
4. Pieczenie:
Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając między nimi odstępy.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12-15 minut, aż ciasto będzie lekko twarde, a nadzienie sernikowe się zestali.

Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do wystudzenia na blasze.
5. Serwowanie:
Ciasteczka najlepiej podać, gdy są lekko ostudzone, aby nadzienie sernikowe nie było zbyt płynne. Możesz je udekorować cukrem pudrem lub kawałkami czekolady.

Wskazówki:
Zamiast twarogu: Jeśli chcesz, możesz użyć gotowego sera mascarpone dla jeszcze bardziej kremowego nadzienia.
Zamiast czekolady gorzkiej: Możesz dodać mleczną czekoladę lub nawet białą, w zależności od preferencji.
Zamrażanie: Ciasteczka świetnie nadają się do przechowywania w zamrażarce. Wystarczy je schować w szczelnym pojemniku, a później wyciągnąć na chwilę, by zmiękły.
Dlaczego warto je zrobić?
Połączenie czekolady z sernikiem to klasyka, która nigdy nie zawiedzie. Te ciasteczka są wyjątkowe, bo łączą w sobie intensywny smak czekolady z lekkim i kremowym nadzieniem sernikowym, co sprawia, że stają się prawdziwą gwiazdą deserów. Idealne na każdą okazję, a także na codzienną przyjemność!