Ciasto z sokiem ananasowym

Instrukcje
Rozgrzewka i przygotowanie 🔥
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką dwie okrągłe formy do pieczenia o średnicy 8 cali lub jedną formę z wyjmowanym dnem o średnicy 9 cali.

Wymieszaj ciasto 🍰
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sodę oczyszczoną. W osobnej misce wymieszaj jajka, sok ananasowy, wanilię i olej. Wlać mokre składniki do suchych i mieszać, aż się połączą.

Pieczenie ⏲️
Wlać do przygotowanej formy i piec przez 30–35 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe, a włożony patyczek będzie czysty po wyjęciu. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia w formie, a następnie przenieść na kratkę.

Przygotuj lukier ✨
W misce wymieszaj cukier puder, sok ananasowy, roztopione masło i wanilię, aż do uzyskania gładkiej i lejącej się konsystencji.

Moczenie i mżawka 🍍
Kiedy ciasto jest jeszcze ciepłe, zrób dziurki w górnej części i powoli wlej lukier na powierzchnię, pozwalając mu wsiąknąć w środek. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia.

Udekoruj 💛
Po ostygnięciu udekoruj górną krawędź kawałkami ananasa. Opcjonalnie, dla dodatkowego efektu, możesz ozdobić potrawę bitą śmietaną lub posypać wiórkami kokosowymi.