Reklama
Reklama
Reklama

Czekoladowa Ganache – Klucz do Idealnego Smaku i Konsystencji w Twoich Deserach

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie czekolady:
Czekoladę posiekaj na drobne kawałki, aby łatwiej się rozpuściła w śmietanie. Możesz użyć czekolady gorzkiej, mlecznej lub białej w zależności od preferencji smakowych.

Podgrzewanie śmietany:
W małym rondlu podgrzej śmietanę na średnim ogniu, aż zacznie lekko bulgotać. Uważaj, aby jej nie zagotować, ponieważ może się wtedy zwarzyć.

Mieszanie czekolady ze śmietaną:
Zdejmij rondel z ognia i wrzuć pokrojoną czekoladę do gorącej śmietany. Pozwól czekoladzie się rozpuścić przez kilka minut, a następnie delikatnie mieszaj, aż powstanie gładka, lśniąca masa.

Dodanie masła (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, by ganache była jeszcze bardziej kremowa, dodaj do niej łyżeczkę masła i wymieszaj do całkowitego połączenia. Masło nada ganache miękkości i połysku.

Schłodzenie ganache:
Ganache może być używana zarówno na ciepło, jako polewa, jak i schłodzona – wówczas zyskuje gęstą konsystencję idealną do nadziewania ciast. Jeśli chcesz, aby masa zgęstniała, odstaw ją do ostygnięcia na kilka godzin w temperaturze pokojowej lub wstaw do lodówki na 30 minut.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ganache czekoladową możesz wykorzystać na wiele sposobów – polej nią ciasto, babeczki, lody, owocowe desery, a nawet naleśniki. Jeśli chcesz uzyskać efekt lustrzanej polewy, użyj jej na ciepło.
Przechowywanie: Gotową ganache przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli będzie zbyt gęsta po schłodzeniu, wystarczy ją podgrzać na bardzo małym ogniu, aż stanie się płynna i gładka.
Warianty:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Stara, ale moja ulubiona sałatka. Sukces we wszystkich stołówkach w latach 90-tych

Ananasy z puszki pokroić w kostkę i umieścić w misce razem z kukurydzą z puszki. Ugotowany filet z kurczaka pokroić ...

Domowy lukier maślany

1-Używając miksera ręcznego lub stojącego, zmiksuj masło, aż będzie gładkie i kremowe. 2-Dodaj cukier puder po 1/2 szklanki na raz, ...

Tun Sie dies einfach und schon kommt der ganze Schmutz aus Ihrer Waschmaschine! Effektive Methode!

Nach etwa zwei bis zweieinhalb Stunden ist das Wasser wieder klar und sauber und unser Gerät ist endlich wirklich frei ...

100% – jedyny lukier, który zjemy w domu!

1. Zacznij od ubicia karmelu. Na średnim ogniu rozpuść cukier w wodzie, mieszając w średnim rondlu z grubym dnem z ...

Leave a Comment