Reklama
Reklama
Reklama

Czekoladowa Ganache – Klucz do Idealnego Smaku i Konsystencji w Twoich Deserach

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie czekolady:
Czekoladę posiekaj na drobne kawałki, aby łatwiej się rozpuściła w śmietanie. Możesz użyć czekolady gorzkiej, mlecznej lub białej w zależności od preferencji smakowych.

Podgrzewanie śmietany:
W małym rondlu podgrzej śmietanę na średnim ogniu, aż zacznie lekko bulgotać. Uważaj, aby jej nie zagotować, ponieważ może się wtedy zwarzyć.

Mieszanie czekolady ze śmietaną:
Zdejmij rondel z ognia i wrzuć pokrojoną czekoladę do gorącej śmietany. Pozwól czekoladzie się rozpuścić przez kilka minut, a następnie delikatnie mieszaj, aż powstanie gładka, lśniąca masa.

Dodanie masła (opcjonalnie):
Jeśli chcesz, by ganache była jeszcze bardziej kremowa, dodaj do niej łyżeczkę masła i wymieszaj do całkowitego połączenia. Masło nada ganache miękkości i połysku.

Schłodzenie ganache:
Ganache może być używana zarówno na ciepło, jako polewa, jak i schłodzona – wówczas zyskuje gęstą konsystencję idealną do nadziewania ciast. Jeśli chcesz, aby masa zgęstniała, odstaw ją do ostygnięcia na kilka godzin w temperaturze pokojowej lub wstaw do lodówki na 30 minut.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Ganache czekoladową możesz wykorzystać na wiele sposobów – polej nią ciasto, babeczki, lody, owocowe desery, a nawet naleśniki. Jeśli chcesz uzyskać efekt lustrzanej polewy, użyj jej na ciepło.
Przechowywanie: Gotową ganache przechowuj w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli będzie zbyt gęsta po schłodzeniu, wystarczy ją podgrzać na bardzo małym ogniu, aż stanie się płynna i gładka.
Warianty:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Pączki Toffifee: Słodka Harmonia Karmelu, Orzechów i Czekolady

Warianty: Wersja bezalkoholowa: Jeśli nie chcesz używać likieru karmelowego, możesz go zastąpić 1 łyżką ekstraktu z wanilii lub po prostu ...

Proste mini quiche z jajek

Przygotowanie 1. Rozgrzej piekarnik do 200°F. 2. Nasmaruj formę do muffinów. 3. W misce ubij jajka, śmietanę, startą cebulę i ...

Bananowe Ciasto z Mascarpone – Niebiańska Rozkosz, Która Zachwyca Każdego!

2 jajka 150 g cukru trzcinowego 100 ml oleju roślinnego 250 g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ ...

45 trików do frytkownicy powietrznej, które całkowicie odmienią grę

Pomiń rozmrażanie! Smaż mrożone potrawy, takie jak frytki, nuggetsy i warzywa, prosto z zamrażarki, aby uzyskać szybki i chrupiący efekt ...

Leave a Comment