Reklama
Reklama
Reklama

Dlaczego warto moczyć kurczaka w wodzie z solą: Niezwykła technika, którą warto znać

Wprowadzenie:
Wielu z nas codziennie przygotowuje kurczaka, ale niewielu wie, że istnieje jeden prosty trik, który może diametralnie poprawić jego smak i soczystość. Moczenie kurczaka w wodzie z solą to technika, która zmienia sposób, w jaki gotujemy to mięso. Dzięki temu kurczak staje się bardziej delikatny, wilgotny i pełen smaku. Dziś podzielę się z wami tym sekretem, który odkryłam niedawno, i który na zawsze zmienił sposób, w jaki przygotowuję kurczaka.

Składniki:

1 kg kurczaka (piersi, udka, skrzydełka, cała tuszka)
1/4 szklanki soli (najlepiej soli morskiej lub koszernej)
4 szklanki wody
(opcjonalnie) Zioła: 1-2 gałązki tymianku, rozmarynu lub 2-3 liście laurowe
(opcjonalnie) 1 łyżka cukru (dla dodatkowej miękkości)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie solanki:
W dużym naczyniu lub misce połącz wodę z solą. Dobrze wymieszaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę cukru, który dodatkowo pomoże zachować wilgotność kurczaka. Dla aromatu możesz wrzucić do solanki również zioła takie jak tymianek, rozmaryn lub liście laurowe.

Moczenie kurczaka:
Włóż kurczaka do solanki, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Jeśli używasz większych kawałków kurczaka, jak cała tuszka, możesz włożyć go do worka strunowego i zalać solanką. W ten sposób cała powierzchnia mięsa zostanie równomiernie pokryta roztworem soli.

Czas moczenia:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Cannelloni nadziewane mięsem mielonym i sosem pomidorowym

Składniki Nadzienie mięsne Mielona wołowina: 600 g (1,3 funta) Jajka: 2 Cebula: 1, drobno posiekana Olej roślinny: do smażenia Masło: ...

Kremowe warkocze: przepis na miękkie i pyszne warkocze

Kremowe warkocze to wspaniałe wypieki, które zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Idealne na każdą okazję – na śniadanie, ...

Mandarynowy deser z ciasta francuskiego z orzeźwiającym napojem mandarynkowym

Mandarynowy deser z ciasta francuskiego z orzeźwiającym napojem mandarynkowym Rozkoszuj się deserem, który łączy delikatne, maślane warstwy ciasta francuskiego ze ...

4 wskazówki dotyczące czyszczenia fug w płytkach z pleśni i brudu

Choć płytki są dość łatwe w czyszczeniu i szybko odzyskują blask, tego samego nie można powiedzieć o fugowaniu.Tak naprawdę w ...

Leave a Comment