Domowy chleb ciabatta

Składniki na 2 bochenki:
– 400 g mąki 00
– 320 g wody
– 8 g soli
– 6 g świeżych drożdży piwnych
– 8 g cukru

W misce z ciepłą wodą rozpuść cukier i drożdże piwne. Pozostawić na 10 minut. W dużej misce wymieszaj mieszaninę mąki i drożdży. Wymieszaj drewnianą łyżką i dodaj sól.