Domowy chleb pita

Domowy chleb pita

Chleb pita to jedno z najbardziej popularnych rodzajów chleba na świecie, który idealnie sprawdza się w różnych kuchniach, zwłaszcza w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Jego charakterystyczną cechą jest to, że w trakcie pieczenia tworzy się kieszonka, którą można wypełnić ulubionymi składnikami. Przygotowanie domowego chleba pita jest łatwe i szybkie, a efekty są naprawdę pyszne!

Składniki:
500 g mąki pszennej (najlepiej typ 650)
320 ml ciepłej wody
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy z oliwek
7 g drożdży suchych (1 opakowanie)
1 łyżeczka octu jabłkowego (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)
Przygotowanie:
Przygotowanie zaczynu: W ciepłej wodzie rozpuść cukier i drożdże. Odstaw na około 5-10 minut, aż drożdże zaczyną działać, a na powierzchni pojawią się bąbelki.

Mieszanie składników: Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj sól, oliwę z oliwek, ocet jabłkowy (jeśli używasz) i gotowy zaczyn drożdżowy. Wymieszaj wszystko, a następnie wyrób ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.

Wyrastanie ciasta: Uformuj ciasto w kulę i przełóż do naoliwionej miski. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Formowanie pit: Po wyrośnięciu ciasta, przełóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na 8-10 równych części. Z każdej części uformuj kulę, a następnie wałkuj ją na okrągłe placki o grubości około 5 mm.