Domowy nugat z mieszanką orzechów

Ugotuj miód i cukier:
W rondlu na małym ogniu wymieszaj miód i cukier. Gotuj około 30 minut, od czasu do czasu mieszając. Mieszanka lekko zgęstnieje.
Ubijaj białka jaj:
Gdy miód i cukier ostygną, ubijaj 3 białka ze szczyptą soli przez 5 minut, aż powstanie sztywna piana.
Dodać białka:
Powoli dodawać ubite białka do mieszanki miodu i cukru, ciągle mieszając, aż składniki dobrze się połączą.
Powrót do ognia:
Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez kolejne 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się miękka. W razie potrzeby dodać wanilinę.
Prażymy orzechy:
Na suchej patelni prażymy przez kilka minut pistacje, migdały, orzeszki ziemne i orzechy laskowe.
Dodaj orzechy włoskie do nugatu:
Dodaj prażone orzechy włoskie do mieszanki nugatowej, mieszaj, aż dobrze się połączą.
Przygotuj formę:
Formę do pieczenia o wymiarach 30 x 26 cm (12 x 10 cali) wyłóż papierem pergaminowym i przykryj folią. Rękawiczki zwilżamy odrobiną oleju i równomiernie wciskamy nugat w przygotowaną patelnię.
Polski: Ochłodzenie:
Przykryj nugat pergaminem i folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na 5 godzin, aby stwardniał.
Krojenie:
Po stwardnieniu zwilż nóż odrobiną oleju i pokrój nugat na kawałki.
Serwowanie:
Ciesz się domowym nugatem! Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Propozycje podania:
Podawaj nugat jako deser lub prezent z okazji świąt.
Ciesz się słodką przekąską z herbatą lub kawą.
Owiń kawałki papierem woskowanym, aby uzyskać efekt domowych cukierków.
Wskazówki kulinarne:

Kontynuuj na następnej stronie
Podczas gotowania miodu i cukru trzymaj ogień na małym ogniu, aby zapobiec ich spaleniu.
Jeśli to możliwe, użyj termometru, aby upewnić się, że mieszanina osiągnęła puszystą konsystencję (około 120°C/248°F).
Zwilż rękawiczki i nóż olejem, aby zapobiec sklejaniu się nugatu podczas manipulacji.
Korzyści odżywcze:
Orzechy dostarczają zdrowych tłuszczów, białka i błonnika.
Miód to naturalny słodzik, który nadaje nugatowi bogaty, złożony smak.

Białka jaj dodają lekkości i pomagają związać masę bez dodawania dużej ilości kalorii.
Informacja żywieniowa:
Bez glutenu
Zawiera orzechy i jaja.
Przechowywanie:
Temperatura pokojowa: Przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 tygodni.
Zamrażarka: Nugat można zamrozić na okres do 3 miesięcy, zawinięty w folię i przechowywany w hermetycznym pojemniku.
Dlaczego pokochasz ten przepis:
połączenie miodu i orzechów tworzy dekadencką ucztę.
To wspaniały, domowy prezent na specjalne okazje.
Żująca konsystencja i chrupiące orzechy zapewniają idealną równowagę.
Można go spersonalizować za pomocą różnych rodzajów orzechów lub smaków!
Często zadawane pytania: