Flan z Kremowym Serkiem: Niezapomniany Smakołyk

1. Kremowy Serek (200 g): To główny składnik, który nadaje flanowi jego kremową teksturę i bogaty smak. Ważne, aby był w temperaturze pokojowej, co ułatwia mieszanie.
2. Mleko Skondensowane (395 g): To słodkie mleko dodaje słodyczy i jedwabistości. Często jest używane w deserach ze względu na swoją bogatość.
3. Mleko Wyporowe (370 ml): To mleko jest mniej słodkie niż mleko skondensowane i pomaga zrównoważyć słodycz flanu, nadając mu lekką teksturę.
4. Jaja (4): Jaja są niezbędne do związania wszystkich składników i nadania flanowi struktury. Powinny być również w temperaturze pokojowej.
5. Wanilia (1 łyżeczka, opcjonalnie): Ekstrakt waniliowy dodaje głębi smaku i poprawia ogólny smak flanu.
6. Cukier (1 szklanka, do karmelu): Cukier jest używany do przygotowania karmelu, który pokrywa dno formy. Dodaje dodatkowej słodyczy i karmelowego smaku do deseru.
7. Woda (2 łyżki, do karmelu): Woda pomaga rozpuścić cukier i stworzyć karmel.

Przygotowanie Karmelu

Przygotowanie karmelu to kluczowy krok w realizacji flanu. Oto jak to zrobić:

Krok po Kroku Przygotowanie Karmelu

1. Połączenie Cukru i Wody: W rondlu na średnim ogniu połącz szklankę cukru i dwie łyżki wody.
2. Gotowanie Karmelu: Gotuj, nie mieszając. Ważne jest, aby nie wstrząsać mieszanką, aby uniknąć krystalizacji cukru. Możesz delikatnie przechylić rondel od czasu do czasu, aby cukier równomiernie się topił.
3. Obserwacja Koloru: Uważnie obserwuj kolor karmelu. Gdy osiągnie złoty odcień, zdejmij go z ognia. Uwaga, karmel może szybko się spalić, więc bądź czujny.
4. Wylanie do Formy: Wylej karmel do formy na flan, dbając o równomierne pokrycie dna. Pozwól mu ostygnąć, podczas gdy przygotowujesz mieszankę flanu.

Przygotowanie Flanu

Gdy karmel jest gotowy, przejdźmy do przygotowania samego flanu. Oto kroki do wykonania:

Krok po Kroku Przygotowanie Flanu

1. Mieszanie Składników: W blenderze dodaj kremowy serek, mleko skondensowane, mleko wyporowe, jaja i wanilię (jeśli jej używasz).
2. Miksowanie do Uzyskania Gładkiej Konsystencji: Miksuj wszystko, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszankę. Upewnij się, że nie ma grudek, ponieważ wpłynie to na teksturę końcowego flanu.
3. Wylanie do Formy: Gdy mieszanka jest gładka, delikatnie wlej ją do formy z karmelem.

Pieczenie w Piekarniku

Pieczenie w piekarniku to kluczowy krok do uzyskania idealnego flanu. Oto jak to zrobić:

Krok po Kroku Pieczenie

1. Nagrzewanie Piekarnika: Nagrzej piekarnik do 180 °C (350 °F).
2. Bain-Marie: Umieść formę z mieszanką flanu w dużej blaszce do pieczenia wypełnionej gorącą wodą. To pozwala na równomierne pieczenie i zapobiega pękaniu flanu.
3. Czas Pieczenia: Piecz flan przez około 45-60 minut. Aby sprawdzić, czy jest gotowy, wbij nóż w środek; powinien wyjść czysty z kilkoma okruszkami.
4. Studzenie: Po upieczeniu, pozwól flanowi ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie umieść go w lodówce na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   ←PoprzedniNastępny→