Francuska Zupa Cebulowa – Klasyczne Danie Pełne Aromatów

Wprowadzenie
Francuska zupa cebulowa to jedno z najstarszych i najbardziej znanych dań kuchni francuskiej. Prosta, a jednocześnie niezwykle wykwintna, urzeka swoim głębokim smakiem, który powstaje dzięki powolnemu karmelizowaniu cebuli. Jest to doskonała propozycja na chłodne dni, gdy szukasz czegoś rozgrzewającego i sycącego. Dodatek chrupiących grzanek i roztopionego sera sprawia, że ten przepis to prawdziwa uczta dla podniebienia.

Składniki
Na 4 porcje:
6 dużych cebul (najlepiej żółtych)
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 litr bulionu wołowego (lub drobiowego dla delikatniejszego smaku)
200 ml białego wina (opcjonalnie)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 liść laurowy
2 gałązki świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
4 kromki bagietki
100 g sera Gruyère (lub ementalera, jeśli nie masz Gruyère)
Sposób przyrządzenia
Karmelizowanie cebuli:

Obierz cebule i pokrój je w cienkie plasterki.
W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, cukier i sól. Smaż, mieszając co kilka minut, aż cebula zmięknie i nabierze złotobrązowego koloru (ok. 25–30 minut).
Gotowanie zupy: