Jak Zrobić Idealną Pizzę w Domu – Przepis, Który Zaskoczy Twoje Podniebienie

2. Przygotowanie sosu pomidorowego:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij posiekany czosnek przez około 1 minutę.
Dodaj passatę pomidorową, cukier, oregano, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
Jeśli chcesz, możesz zblendować sos, by był gładki, lub zostawić go w wersji bardziej rustykalnej.
3. Przygotowanie farszu:
Pokrój mozzarellę na kawałki (lub jeśli używasz tartej mozzarelli, przygotuj ją do posypania).
Pokrój warzywa: paprykę w paski, cebulę w cienkie krążki, a pieczarki w plasterki.
Jeśli używasz mięsa, np. salami czy szynki, pokrój je na małe kawałki.
4. Formowanie i pieczenie pizzy:
Rozgrzej piekarnik do 250°C (z termoobiegiem) lub 280°C (bez termoobiegu). Jeśli masz kamień do pizzy, umieść go w piekarniku, by się nagrzał.

Formowanie ciasta: Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części (jeśli chcesz zrobić dwie pizze). Rozwałkuj każdą część na okrągły placek o średnicy około 30 cm. Możesz także rozciągnąć ciasto rękami, jeśli preferujesz grubsze krawędzie.

Nałożenie sosu i farszu: Na przygotowane ciasto nałóż równomiernie sos pomidorowy, pozostawiając mały margines przy brzegach. Następnie posyp mozzarellą, a na wierzch dodaj warzywa, mięso i inne dodatki według preferencji.

Pieczenie: Włóż pizzę do piekarnika i piecz przez około 10-15 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser się roztopi i lekko zrumieni. Jeśli masz kamień do pizzy, umieść na nim pizzę, by uzyskać jeszcze bardziej chrupiące ciasto.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Pizza najlepiej smakuje zaraz po wyjęciu z piekarnika. Pokrój ją na kawałki i podaj od razu z ulubionym napojem. Możesz posypać ją świeżą bazylią lub rucolą dla dodatkowego smaku i koloru.

Przechowywanie: Jeśli zostanie Ci pizza, przechowuj ją w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Możesz ją później podgrzać w piekarniku lub na patelni, by odzyskała chrupkość.

Warianty:
Pizza wegetariańska: Zamiast mięsa dodaj więcej warzyw – np. cukinię, bakłażana, pomidory, szpinak czy oliwki.

Pizza z owocami morza: Zamiast klasycznych składników użyj krewetek, małż czy kalmarów. Możesz także dodać czosnek i natkę pietruszki dla wyjątkowego smaku.

Pizza bezglutenowa: Jeśli potrzebujesz wersji bezglutenowej, możesz zastąpić mąkę pszenną mąką bezglutenową i dodać odpowiednią ilość gumy guar lub ksantanowej, by ciasto miało odpowiednią konsystencję.