kładniki: 630 g (5,03 szklanki) uniwersalnej mąki 7 g suchych drożdży 300 ml (1,23 szklanki) mleka 60 g (0,3 szklanki) cukru 2 jajka 60 g (0,26 szklanki) masła Szczypta soli 50 g (0,33 szklanki) kakao Orzechy laskowe (posiekane) Masło (do posmarowania) Czekolada (do podania) Sposób przygotowania: Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇

1. Przygotowanie ciasta:

Podgrzej lekko mleko, aby było ciepłe, ale nie gorące. Rozpuść w nim drożdże i odstaw na 5-10 minut, aż zaczną się pienić.

W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao i sól.

Dodaj spienione drożdże, jajka i miękkie masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, aby ciasto nie kleiło się do rąk.

Uformuj kulę, przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.

2. Formowanie brioche:

Wyrośnięte ciasto delikatnie wyjmij na oprószoną mąką powierzchnię i rozwałkuj na prostokąt.

Posyp posiekanymi orzechami laskowymi i zawiń ciasto w rulon.

Pokrój rulon na kawałki o grubości około 4-5 cm i ułóż je w natłuszczonej formie do pieczenia, lekko dociskając.

3. Pieczenie:

Aby kontynuować czytanie, przewiń w dół i kliknij “Następny→”👇