Kurczak w Sosie Musztardowo-Grzybowym – Delikatność i Głębia Smaku

Oczyść piersi z kurczaka, dopraw solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej oliwę i masło, a następnie smaż kurczaka na złoty kolor po około 4–5 minut z każdej strony. Odstaw na talerz.
Przygotowanie sosu:

Na tej samej patelni podsmaż czosnek przez 30 sekund.
Dodaj pokrojone grzyby i smaż je, aż puszczą wodę i lekko się zarumienią.

Wlej bulion drobiowy i gotuj przez kilka minut, aż płyn nieco odparuje.
Dodaj śmietankę, musztardy oraz tymianek, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Wlej sok z cytryny dla podkreślenia smaku.
Połączenie składników:

Włóż usmażone piersi kurczaka do sosu i duś na małym ogniu przez 5 minut, aby mięso wchłonęło aromaty.
Posyp natką pietruszki przed podaniem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Danie świetnie smakuje podane z puree ziemniaczanym, makaronem lub kaszą.
Można je przechowywać w lodówce do 2 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.
Odgrzewaj na małym ogniu, dodając odrobinę mleka lub bulionu, aby zachować kremową konsystencję sosu.
Warianty
Z kurczakiem w całości – zamiast piersi można użyć udek, które dodadzą daniu jeszcze więcej smaku.
Wersja niskokaloryczna – zamień śmietankę na jogurt grecki, a masło na dodatkową oliwę.

Z innymi grzybami – eksperymentuj z borowikami, podgrzybkami czy kurkami, aby wzbogacić smak potrawy.
Dodatek wina – 50 ml białego wina doda sosowi eleganckiej głębi.