Masz 4 jajka, mąkę i mleko? Opowiem więc przepis mojej babci, oto jak ona to zrobiła!

Formę na pączki o średnicy 9 cali posmaruj masłem i mąką, a następnie odwróć ją nad zlewem, aby usunąć nadmiar.

Białą czekoladę pokrój na mniejsze kawałki, a następnie rozpuść ją z masłem w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Dobrze wymieszaj i trzymaj pod ręką.

Przesiej mąkę i drożdże, powtarzając tę ​​czynność dwa razy, aż uzyskasz bardzo drobny proszek.

Teraz oddziel żółtka od białek do dwóch różnych misek. Ubij tę ostatnią na sztywną pianę, dodając szczyptę soli. Gdy piana zacznie się tworzyć, dodać 75 g cukru (połowa całości). Za pomocą miksera elektrycznego szybko uzyskaj gładką, wysoką i pienistą mieszaninę.

Uważaj na żółtka. Dodajemy ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego i pozostały cukier (75 g), miksujemy wszystko mikserem aż do uzyskania dobrze połączonej, spęczniałej, lekkiej i gładkiej konsystencji. Granulki cukru muszą całkowicie się rozpuścić. Teraz dodajemy białą czekoladę i dalej miksujemy mikserem, dodając po trochu mleko. Na koniec dodajemy mąkę i drożdże, dobrze mieszamy i dodajemy ubite szpatułką białka. Wykonuj delikatne ruchy od dołu do góry, aby nie utracić miękkości.

Przełóż masę do tortownicy i piecz przez 40/45 minut.

Przed wyjęciem ciasta z piekarnika wykonaj próbę wykałaczką i wyjmij ciasto z piekarnika dopiero wtedy, gdy jest całkowicie suche.

Pozostawić do ostygnięcia, wyjąć i posypać cukrem pudrem. A teraz ciesz się tym, to cudowne!