Miękkie bułki

Instrukcje
Aktywuj drożdże: W małej misce rozpuść drożdże i 1 łyżkę cukru w ​​ciepłym mleku. Odstaw na około 5-10 minut, aż stanie się piankowate.
Wymieszaj ciasto: W dużej misce (lub misce miksera) wymieszaj mąkę, pozostały cukier i sól. Dodaj mieszankę drożdżową, roztopione masło i jajko. Mieszaj, aż wszystko się połączy.
Wyrabiaj ciasto: Wyrabiaj ciasto ręcznie przez około 10 minut lub za pomocą haka do ciasta na średniej prędkości przez 5 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie: Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką lub folią spożywczą i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Uformuj bułki: Uderz ciasto i podziel je na 12 równych części. Uformuj każdą część w kulkę i umieść je na natłuszczonej blasze do pieczenia lub w okrągłej formie do ciasta, pozostawiając niewielką przestrzeń między każdą kulką.
Drugie wyrastanie: Lekko przykryj bułki i pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut lub do momentu, aż prawie podwoją swoją objętość.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Posmaruj wierzch bułek roztopionym masłem lub jajkiem (1 ubite jajko z 1 łyżką wody). Piecz przez 15-18 minut lub do uzyskania złotego koloru.

ciąg dalszy na następnej stronie