mini truskawkowe ciasto płynne

Mini truskawkowe ciasto płynne
Lekka i delikatna wersja ciasta, która rozpływa się w ustach, idealna na letnie dni. Pyszne, truskawkowe, z kremową konsystencją – łatwe do zrobienia i zachwycające w smaku!

To mini ciasto płynne to świetny sposób na szybki deser, który nie wymaga wiele pracy, a smakuje wyśmienicie! Z delikatną truskawkową nutą i kremową strukturą w środku, będzie doskonałym wyborem na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po przyjęcia w gronie przyjaciół.

200 g świeżych truskawek (lub mrożonych)
100 g cukru
2 jajka
100 ml śmietany kremówki (30%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
30 g masła (roztopionego)
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
1. Przygotowanie truskawek:
Umyj i usuń szypułki z truskawek. Jeśli są duże, pokrój je na mniejsze kawałki.
Zblenduj truskawki na puree lub rozgnieć je widelcem, pozostawiając trochę kawałków dla lepszego efektu.
2. Mieszanie składników:
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta (około 3-4 minut).
Dodaj śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj.
Do masy jajecznej dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli, mieszając delikatnie, aż składniki się połączą.
Na końcu wlej roztopione masło i puree truskawkowe, ponownie wymieszaj.
3. Pieczenie:
Przelej ciasto do foremki na mini ciasta (można użyć foremek do muffinek lub małych kokilek).
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) lub 200°C (górna/dolna grzałka) i piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto będzie złociste na wierzchu i sprężyste w dotyku.
Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe – powinien wyjść suchy lub tylko lekko wilgotny.