miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem cytrynowym, aż uzyskasz gładką konsystencję. Polej babkę lukrem i poczekaj, aż zastygnie. 💡 Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: ✅ Najlepiej smakuje następnego dnia! Cytrynowy smak się „przegryza”. ✅ Przechowuj w szczelnym pojemniku – w temperaturze pokojowej do 3 dni, w lodówce do 5 dni. ✅ Możesz zamrozić – bez lukru, szczelnie owiniętą folią. 🌟 Warianty: 🍫 Z czekoladą – dodaj ½ szklanki kropelek czekoladowych do ciasta. 🥥 Kokosowa nuta – zamień połowę mąki na mąkę kokosową. 🍯 Zdrowsza wersja – zamiast cukru użyj miodu lub erytrytolu. ❓ FAQ – Najczęściej Zadawane Pytania: 🔹 Czy mogę użyć masła zamiast oleju? Tak! Roztopione masło sprawi, że babka będzie bardziej maślana. 🔹 Jak uniknąć zakalca? 👉 Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby nie napowietrzyć glutenu. 👉 Piecz w nagrzanym piekarniku i nie otwieraj drzwi w trakcie. 🔹 Czy mogę zrobić wersję bez glutenu? Tak! Możesz użyć mąki migdałowej lub mieszanki bezglutenowej. To wszystko! Najlepsza babka cytrynowa gotowa! 🍋😍

Na małej patelni podsmaż cebulę z czosnkiem. Nagrzej patelnię i wlej trzy łyżki oliwy lub oleju z pestek winogron. Cebulę obierz i poszatkuj. Obierz też i pokrój w plasterki pięć ząbków czosnku. Cebulę z czosnkiem podsmażaj na niskiej lub średniej mocy palnika przez maksymalnie dziesięć minut. Moc dostosuj do tego, jak Twoja patelnia przewodzi ciepło.

W trakcie podsmażania cebuli z czosnkiem zacznij szykować polędwiczkę. Nagrzej dużą patelnię. Na patelnię wyłóż dwie łyżki masła klarowanego. Dodaj polędwiczki i podsmażaj je z każdej strony po około dwie minuty, do lekkiego zarumienienia.

Na polędwiczki wyłóż całą zawartość małej patelni (cebulkę z czosnkiem). Dodaj też dwie płaskie łyżki musztardy francuskiej oraz jedną płaską łyżkę musztardy delikatesowej łagodnej i wlej trzy łyżki sosu sojowego. Dodaj po łyżeczce oregano i tymianku. Jeśli masz świeże zioła, to takie będą najlepsze.

Porady: Sos sojowy można zamienić na 1/3 płaskiej łyżeczki soli, zaś świeże zioła odrobinę suszonych lub garść świeżo siekanej natki pietruszki.

Na koniec wlej jeszcze około 100 ml bulionu warzywnego oraz minimum pięć łyżek śmietanki kremówki 30 %. Jeśli nie masz bulionu, to możesz wlać wodę. Całość zamieszaj przy pomocy drewnianej łyżki. Po około dwóch minutach duszenia bez przykrywki polędwiczki będą gotowe.

Nie ma potrzeby dodatkowo zagęszczać sos w polędwiczkach. Jeśli lubisz, gdy sosu jest więcej, to dolej jeszcze pół szklanki bulionu warzywnego i dodatkowe dwie łyżki śmietanki. Do letniego bulionu, przed wlaniem go na patelnię dodaj płaską łyżeczkę mąki pszennej lub skrobi ziemniaczanej. Dobrze wymieszaj mąkę z bulionem i wlej na patelnię. Zagotuj całość i po chwili wyłącz. Mąkę dodajesz do bulionu, by zagęścić sos.

Polędwiczkę w sosie musztardowym podałam z kluskami śląskimi i ogórkiem konserwowym. Bardzo dobrze pasuje też np. kasza gryczana lub tylko świeże pieczywo.