Owsiana zapiekanka z kefirem, marchewką i orzechami włoskimi – zdrowa i pożywna uczta

1 szklanka płatków owsianych (najlepiej górskich)
1 szklanka kefiru
2 średniej wielkości marchewki, starte
1 duże jabłko, starte
1/2 szklanki orzechów włoskich, posiekanych
2 łyżki miodu lub innego słodzidła (np. syropu klonowego)
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu (opcjonalnie)
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia