Pietruszka: sekret szefa kuchni, jak zachować jej świeżość przez miesiące

Umyj i osusz pietruszkę.
Zwiąż łodygi razem i powieś do góry nogami w ciepłym, suchym i ciemnym miejscu przez 1–2 tygodnie.
Po wyschnięciu pokrusz liście i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Alternatywa: Użyj suszarki, aby uzyskać szybsze rezultaty.
Czas przydatności: Do 1 roku.

4. Zawiń i włóż do lodówki
Dlaczego to działa: Kontroluje wilgoć, jednocześnie utrzymując nawodnienie pietruszki.
Jak to zrobić:
Umyj pietruszkę i osusz ją.
Zawiń pietruszkę w wilgotny ręcznik papierowy.
Umieść owiniętą pietruszkę w zamykanej plastikowej torbie lub szczelnym pojemniku.
Przechowuj w lodówce.
Okres przydatności: do 2 tygodni.
5. Blanszowanie przed zamrożeniem
Dlaczego to działa: Blanszowanie zachowuje żywy zielony kolor i smak.
Jak to zrobić:
Zagotuj wodę w garnku i przygotuj miskę z lodowatą wodą.
Zanurz pietruszkę we wrzącej wodzie na 15–30 sekund.
Natychmiast przełóż do lodowatej wody, aby zatrzymać gotowanie.
Osusz, zamroź w jednej warstwie i przechowuj zgodnie z metodą zamrażania.
Okres przydatności: do 6 miesięcy.
Szybkie wskazówki:
Nie przechowuj mokrej pietruszki: Nadmiar wilgoci powoduje gnicie. Zawsze osuszaj pietruszkę przed przechowywaniem. Używaj hermetycznych pojemników: Zapobiega to narażeniu na działanie powietrza, które może powodować więdnięcie.
Unikaj zgniatania: Delikatnie obchodź się z pietruszką, aby uniknąć siniaków i zepsucia.
Dzięki tym prostym metodom Twoja pietruszka pozostanie świeża, aromatyczna i gotowa do użycia przez miesiące, oszczędzając Ci czasu, pieniędzy i frustracji w kuchni!