Prajitura Craciunita z Bezeą i Orzechami

Wprowadzenie:
Ciasto „Crăciunița” z bezą i orzechami to wyjątkowy deser, który idealnie wpisuje się w świąteczny klimat. Jego delikatna struktura, połączenie chrupiących orzechów i lekkiej bezy sprawiają, że jest to wypiek, którego nie może zabraknąć na wigilijnym stole. To doskonały sposób na podkreślenie magii Świąt Bożego Narodzenia.

Składniki:
Na ciasto:
6 żółtek
150 g cukru
120 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 ml oleju
50 ml mleka
Na bezę:
6 białek
200 g cukru
Szczypta soli
Dodatki:
200 g posiekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie)
Na krem:
500 ml śmietanki 30%
2 łyżki cukru pudru
1 opakowanie cukru waniliowego
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie ciasta:
W misce ubij żółtka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj olej, mleko i delikatnie wymieszaj.
Stopniowo przesiewaj mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
Przelej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 20 minut.
2. Przygotowanie bezy:
W osobnej misce ubij białka z solą na sztywną pianę.
Stopniowo dodawaj cukier, ubijając, aż beza będzie lśniąca i gładka.
Wyłóż bezę na podpieczone ciasto, posyp orzechami i cynamonem.

Piecz całość w temperaturze 150°C przez 20-25 minut, aż beza lekko się zarumieni.

3. Przygotowanie kremu:
Ubij śmietankę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na sztywną masę.
Po ostygnięciu ciasta i bezy rozsmaruj krem na wierzchu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia w lodówce.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu do 3 dni.
Warianty:
Możesz dodać kandyzowane owoce, takie jak skórka pomarańczowa, aby podkreślić świąteczny charakter deseru.
Zamiast orzechów włoskich użyj migdałów lub orzechów laskowych.
Wersja czekoladowa: dodaj do kremu 2 łyżki kakao.