Prosty przepis na zupę brokułową: szybki i zdrowy posiłek

Składniki

• Na zupę:
  • Cebula: 1 duża, pokrojona w kostkę
  • Masło: 30 gramów
  • Marchewka: 1, posiekana
  • Ziemniaki: 350 gramów, pokrojone w kostkę
  • Brokuły: 1 duża główka, pokrojona w różyczki
  • Woda: 1,5 litra
  • Sól: 1 łyżka stołowa lub do smaku
  • Gałka muszkatołowa: szczypta, mielona
• Na sos jogurtowy:
  • Jogurt: 150 gramów
  • Czosnek: 1 ząbek, posiekany
  • Szczypiorek: świeży, posiekany
  • Koperek: świeży, posiekany
  • pieprz: do smaku
• Na grzanki:
  • Chleb: pokrojony w kostkę
  • Czosnek w proszku: Do smaku
  • Oliwa

  • Instrukcje

    1. Ugotuj zupę:
       • Rozpuść masło w dużym rondlu na średnim ogniu.
       • Dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
       • Wymieszaj marchewki i smaż przez kilka minut przed dodaniem ziemniaków.
       • Wlej wodę, zagotuj, a następnie dodaj brokuły, sól i gałkę muszkatołową.
       • Gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
    2. Przygotuj sos jogurtowy:
       • W misce wymieszaj jogurt, mielony czosnek, szczypiorek, koperek, sól i pieprz.
    3. Zrób grzanki:
       • Wymieszaj kostki chleba z czosnkiem w proszku, solą i oliwą z oliwek.
       • Piec w nagrzanym piekarniku lub smażyć, aż będą chrupiące.
    4. Wymieszaj i podawaj:
       1. Gdy warzywa będą miękkie, zmiksuj zupę na gładką masę za pomocą blendera zanurzeniowego lub partiami za pomocą blendera.
       2. Podawaj na gorąco z kleksem sosu jogurtowego i posypką grzanek