Przepis na biszkopt niskowęglowodanowy:

(składniki na tortownicę 23cm)

6 jajek
5 łyżek mąki kokosowej (lub migdałowej)
5 łyżek erytrolu w pudrze
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Białka ubij na sztywną pianę.
Pod koniec ubijania dodaj erytrol, a następnie dodawaj po jednym żółtku.
Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao, dodaj do ubitej piany i delikatnie wymieszaj.
Ciasto przełóż do tortownicy (wyłożonej papierem do pieczenia).
Piecz w piekarniku nagrzanym do 170’C przez ok. 35 minut.
Po wystudzeniu biszkopt przekrój na pół.

Krem: