Przepis na chleb ze skondensowanym mlekiem

Dodawanie skondensowanego mleka: Dodaj skondensowane mleko do mieszanki maślanej i kontynuuj mieszanie, aż do całkowitego połączenia. Rezultatem powinien być gładki, kremowy krem, który doda chlebowi dodatkowej bogactwa.
Formowanie i końcowe zakwaszanie: 7. Przygotowanie foremek: równomiernie rozprowadź obfitą warstwę śmietanki z mleka skondensowanego na dnie i bokach foremek do pieczenia. To doda smaku i zapobiegnie przywieraniu.

Podzielić i dać ciastu odpocząć: wyrośnięte ciasto zmiażdżyć, aby uwolnić nadmiar gazów. Ciasto podzielić na trzy równe części po około 200 g każda. Z każdej porcji uformuj kulę, przykryj folią spożywczą i odstaw na 15 minut.
Rozwałkuj i napełnij: Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj każdą kulkę ciasta na długi prostokąt. Na cieście rozsmaruj cienką warstwę kremu z mleka skondensowanego, następnie zwiń ciasno od jednego końca do drugiego, tworząc rulon.
Wycinanie i układanie: Każdą zwiniętą bułkę pokroić na sześć równych części i włożyć przecięciem do góry do przygotowanych foremek. Kawałki powinny być ściśle dopasowane, ale nie zbyt ciasne, ponieważ urosną podczas końcowego garowania.
Końcowe zakwaszanie: przykryj formy przezroczystą folią i odstaw ciasto do wyrośnięcia na kolejne 30-40 minut lub do momentu, aż podwoi swoją objętość. Ciasto musi być wyraźnie spęczniałe i zakwaszone, aż wypełni większą część formy.
Upiecz chleb: 12. Nałóż rumieniec na jajko: W małej misce wymieszaj żółtko i mleko. Delikatnie posmaruj przyrumienionym jajkiem powierzchnię wyrośniętego ciasta, nadając chlebowi ładne złociste wykończenie.

zobacz następną stronę