Przepis na zapiekankę z wołowiną Lombardi

1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 9×13 cali i odstaw.
2. Smaż mieszankę wołową: Na dużej patelni zrumień mieloną wołowinę na średnim ogniu, aż straci różowy kolor. Dodaj posiekaną cebulę i posiekany czosnek, smaż, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta. Odsącz nadmiar tłuszczu.
3. Dodaj pomidory i przyprawy: Dodaj pokrojone w kostkę pomidory (wraz z sokiem), sos pomidorowy, cukier, sól, czarny pieprz i włoską przyprawę. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
4. Przygotuj warstwy zapiekanki: w misce wymieszaj ugotowany makaron jajeczny ze śmietaną, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
5. Złóż zapiekankę: Równomiernie rozprowadź mieszankę śmietany i makaronu jajecznego w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Nałóż na makaron mieszankę wołową, równomiernie ją rozprowadzając. Posyp startym serem cheddar i mozzarellą.
6. Pieczenie: Piecz zapiekankę w nagrzanym piekarniku przez 25–30 minut, lub do momentu, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
7. Udekoruj i podaj: Po upieczeniu wyjmij zapiekankę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut. W razie potrzeby udekoruj posiekaną dymką i podawaj na gorąco.

Notatki i wskazówki dotyczące gotowania

• Odsącz nadmiar tłuszczu: Aby zapiekanka była mniej tłusta, pamiętaj o odsączeniu tłuszczu z mielonej wołowiny po jej zrumienieniu.
• Wybór makaronu: Tradycyjnie stosuje się makaron jajeczny, ale jeśli wolisz, możesz użyć dowolnego krótkiego makaronu, np. penne lub rotini.
• Wybór serów: Możesz swobodnie eksperymentować z różnymi serami. Monterey Jack lub Colby sprawdzą się doskonale, jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy smak.
• Przygotowanie z wyprzedzeniem: Tę zapiekankę można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem upiecz zgodnie z instrukcją