Puszysta babka z rodzynkami – idealny przepis na każdą okazję

Szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie rodzynek: Rodzynki przełóż do miseczki i zalej gorącą wodą na około 10 minut, aby zmiękły. Następnie odsącz je na sitku i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.

Ubijanie jajek: W dużej misce ubij jaja z cukrem na puszystą, jasną masę. Może to potrwać około 5 minut przy użyciu miksera na wysokich obrotach.

Dodawanie mokrych składników: Powoli wlej roztopione masło, cały czas mieszając. Dodaj mleko i ekstrakt z wanilii, a następnie delikatnie wymieszaj do połączenia.

Dodawanie suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Przesiej suche składniki do mokrej mieszanki i delikatnie wymieszaj szpatułką, aby nie utracić puszystości ciasta.

Dodanie rodzynek: Na koniec dodaj rodzynki, delikatnie mieszając, aby równomiernie rozprowadziły się w cieście.

Pieczenie: Formę na babkę wysmaruj masłem i oprósz mąką lub bułką tartą. Przelej ciasto do formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40-50 minut, aż do suchego patyczka.

Studzenie: Po upieczeniu pozostaw babkę w formie na 10 minut, a następnie wyjmij na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Babkę możesz posypać cukrem pudrem lub polukrować, aby dodać jej elegancji.

Przechowuj ciasto w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby dłużej zachowało świeżość. Można je także zamrozić w porcjach.

Warianty: