Puszyste i pyszne ciasto z ricottą i brzoskwinią

Drożdże wymieszać z mąką i przesiać.

Dodawaj je do poprzedniej masy, na zmianę z mlekiem i olejem, aż wszystkie składniki się połączą.

Obierz brzoskwinie i pokrój je w kostkę.

Do mieszanki dodaj kostki dwóch brzoskwiń.

Formę o średnicy 24/26 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj olejem (lub roztopionym masłem) i posyp mąką, eliminując nadmiar.

Wlać mieszaninę do formy i przykryć resztą kostek brzoskwiń.

Piec w piekarniku nagrzanym do 175°C w trybie statycznym przez około 50 minut.

Na koniec sprawdź gotowanie wykałaczką.

Jeśli ciasto jest jeszcze trochę surowe, przykryj je folią aluminiową i kontynuuj pieczenie jeszcze przez kilka minut.

Wyjmij ciasto z brzoskwiniami i ricottą z piekarnika i poczekaj, aż całkowicie ostygnie przed podaniem.