Puszyste Smażone Pączki z Cukrem – Tradycyjny Przepis, Który Pokochasz!

Wyrośnięte ciasto wyłóż na oprószony mąką blat. Rozwałkuj na grubość około 1,5 cm.
Za pomocą szklanki lub foremki wykrawaj kółka. Pozostałości ciasta zagnieć ponownie i wykrawaj kolejne pączki.
Gotowe krążki odstaw na 15-20 minut, by lekko podrosły.
Smażenie:

W głębokim garnku rozgrzej olej do temperatury około 175°C.
Smaż pączki partiami, po kilka minut z każdej strony, aż będą złociste. Uważaj, by olej nie był zbyt gorący – pączki mogą się spalić na zewnątrz, pozostając surowe w środku.
Po usmażeniu odkładaj je na papierowy ręcznik, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wykończenie:

Jeszcze ciepłe pączki obtocz w cukrze. Możesz dodać do niego wanilię, cynamon lub startą skórkę cytrynową dla dodatkowego aromatu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, podane z filiżanką kawy, herbaty lub gorącej czekolady.
Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku do 2 dni, aby nie wyschły. Pączki można też zamrozić i odgrzać w piekarniku.
Warianty:
Z nadzieniem: Przed smażeniem możesz nadziać pączki marmoladą, kremem budyniowym lub czekoladą.
Z polewą: Zamiast cukru obtocz je w lukrze lub polej czekoladą.
Bez drożdży: Jeśli chcesz przyspieszyć proces, użyj proszku do pieczenia zamiast drożdży – pączki będą gotowe w mgnieniu oka.
FAQ:
Dlaczego moje pączki są zbyt twarde?
Prawdopodobnie ciasto było zbyt długo wyrabiane lub smażone w zbyt niskiej temperaturze.

Czy mogę użyć innego rodzaju mąki?
Najlepiej sprawdza się mąka pszenna typ 500, ale możesz spróbować mieszanki z mąką pełnoziarnistą, choć pączki będą mniej puszyste.

Czy mogę smażyć na innym tłuszczu niż olej?
Tradycyjnie używa się smalcu, ale olej roślinny, np. rzepakowy, jest zdrowszą alternatywą.