Pyszny Czekoladowy Tort, Który Zakocha Cię W Sobie – Przepis na Polskie Czekoladowe Cudo

Przygotowanie ciasta:
Nagrzej piekarnik do 175°C. Formę do tortu o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj masłem.
W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cukier.

W osobnej misce połącz jajka, mleko, olej oraz ekstrakt waniliowy. Wlej mieszankę mokrych składników do suchych i dokładnie wymieszaj.
Na końcu, stopniowo dodawaj wrzącą wodę, mieszając ciasto, które stanie się dość rzadkie – to normalne.
Przelej ciasto do formy i piecz przez około 30-35 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
Przygotowanie kremu:
Czekoladę połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej lub mikrofalówce.
W małym rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, a następnie dodaj do niej cukier puder. Mieszaj do momentu, aż cukier się rozpuści.

Do ciepłej śmietany dodaj rozpuszczoną czekoladę oraz masło, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Pozwól kremowi ostygnąć do temperatury pokojowej.
Składanie tortu:
Gdy ciasto wystygnie, przetnij je na dwa lub trzy równe blaty.
Na pierwszy blat nałóż część kremu i równomiernie rozsmaruj.
Nałóż kolejny blat i powtórz proces, aż wszystkie blaty zostaną przykryte kremem.
Wierzch tortu również pokryj resztą kremu i udekoruj według uznania (np. wiórkami czekoladowymi, owocami lub orzechami).
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Tort najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy krem ma czas się związać z ciastem. Możesz go przechować w lodówce, a przed podaniem pozwól mu nieco ocieplić się w temperaturze pokojowej.
Tort można ozdobić świeżymi owocami, np. malinami, truskawkami, lub polać dodatkową warstwą czekolady dla efektu wizualnego.
Idealnie nadaje się na specjalne okazje, takie jak urodziny czy rocznice.
Warianty:
Czekoladowy tort z owocami – Dodaj do kremu ulubione owoce, takie jak truskawki, maliny czy borówki.
Czekoladowy tort z likierem – Do ciasta możesz dodać 1-2 łyżki likieru (np. Baileys), aby nadać mu subtelny alkoholowy smak.
Czekoladowy tort wegański – W zamian za jajka użyj puree z banana lub siemienia lnianego, a masło zamień na margarynę roślinną.
FAQ:
Czy ciasto można zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić po upieczeniu, ale przed nałożeniem kremu. Po rozmrożeniu pozwól mu całkowicie ostygnąć przed przystąpieniem do dekoracji.

Czy można użyć czekolady mlecznej zamiast gorzkiej? Tak, jednak tort będzie słodszy. Jeśli wolisz mniej słodką wersję, lepiej postawić na czekoladę gorzką o zawartości kakao powyżej 70%.

Jakie inne składniki mogę dodać do kremu czekoladowego? Możesz dodać odrobinę kawy rozpuszczalnej, aby wzmocnić smak czekolady, lub trochę rumu dla bardziej wyrazistego aromatu.

Czy mogę przygotować ten tort dzień wcześniej? Tak, tort na pewno będzie jeszcze smaczniejszy następnego dnia, gdy smaki się przegryzą. Pamiętaj, aby przechowywać go w lodówce i wyjąć na kilka minut przed podaniem, by krem nie był zbyt twardy.

Smacznego!