Ratatouille po Nicejsku: Klasyczny Przepis na Zmysłową Mieszankę Warzyw

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw
Bakłażana, cukinię i papryki umyj i pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skóry i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj.

Podsmażenie cebuli i czosnku
Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste.

Dodanie warzyw
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj bakłażana, cukinię, paprykę oraz pomidory. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko się zmiękną.

Dodanie przypraw
Do warzyw dodaj tymianek, oregano, sól i pieprz. Możesz również dodać świeżą bazylię, jeśli lubisz jej intensywny smak. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie, ale wciąż zachowają swoją strukturę.

Podanie
Na koniec, jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę octu balsamicznego, aby nadać potrawie dodatkowej głębi smaku. Podawaj ratatouille na ciepło, posypane świeżą bazylią lub innymi ziołami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Ratatouille jest idealnym daniem samodzielnym lub jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb, a także jako farsz do naleśników czy placków. Możesz podać je również z kawałkiem chrupiącego chleba lub ryżem.

Przechowywanie: Ratatouille można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Jest to doskonałe danie na drugi dzień, ponieważ smaki warzyw z każdym dniem stają się coraz bardziej intensywne. Można je także zamrozić, jednak najlepiej przechowywać je w szczelnych pojemnikach, aby zachować świeżość.

Warianty:
Wersja wegetariańska z serem: Jeśli chcesz wzbogacić smak potrawy, możesz dodać na wierzch ratatouille kawałki sera feta lub świeżo starty parmezan, który pięknie rozpuści się na gorących warzywach.

Ziemniaki w roli głównej: Możesz dodać do ratatouille pokrojone w plastry ziemniaki, które będą wspaniale współgrały z resztą warzyw. Wtedy warto je wcześniej ugotować do miękkości.

Z dodatkiem mięsa: Jeśli chcesz, aby danie było bardziej sycące, możesz dodać pokrojone w kostkę mięso, takie jak kurczak, indyk lub jagnięcina. Podsmaż je wcześniej na patelni i dodaj do warzyw podczas gotowania.

FAQ: