Sałatka Olivier: Pyszny i kremowy przepis na tradycyjną rosyjską sałatkę ziemniaczaną

Sałatka Olivier: pyszny i kremowy przepis na tradycyjną rosyjską sałatkę ziemniaczaną

Czym jest sałatka Olivier?

Sałatka Olivier (wymawiane uh-li-vee-ay sa-luhd) to klasyczny rosyjski przepis na pyszną i kremową sałatkę ziemniaczaną. W społeczności ukraińskiej jest znana głównie jako sałatka rosyjska lub ovye.

Ugotowane ziemniaki, jajka, groszek, marchewki, cebula, ogórki i mięso są mieszane z kremowym majonezem.

Kiedy podawać rosyjską sałatkę ziemniaczaną

? Sałatka Olivier to popularny przepis na zimowe święta, takie jak Boże Narodzenie i Sylwester. Można ją jednak również podawać na inne specjalne okazje lub święta, takie jak Wielkanoc.

Wskazówki dotyczące najlepszej

Sałatki Olivier Jeśli masz czas, możesz zrobić majonez samodzielnie lub użyć kupionego w sklepie majonezu.

Warzywa powinny być równomiernie pokrojone i lekko chrupiące na zewnątrz, nie rozgotowane. Jeśli używasz ogórków, odcedź je przed wymieszaniem.

Wybierz świeży lub mrożony groszek: Unikaj groszku z puszki lub konserwowego, ponieważ zawiera dużo wody i jest zbyt miękki.

Aby warzywa pozostały zwarte i miały ładny kolor, po ugotowaniu włóż je na kilka sekund do miski z lodowatą wodą, a następnie pozostaw do wyschnięcia na czystej bawełnianej ściereczce.

W przypadku wegańskiej sałatki Olivier pomiń jajka i tuńczyka. Nie zapomnij o majonezie, ponieważ jest on głównym składnikiem tego przepisu, więc zastąp go majonezem sojowym lub wegańskim. Aby nadać potrawie więcej tekstury, możesz dodać ugotowanego kalafiora.

Możesz również przygotować sałatkę Olivier bez jajek na twardo.

W przypadku lekkiej sałatki ziemniaczanej po rosyjsku możesz zastąpić jogurt grecki majonezem.

Jak przechowywać sałatkę Olivier

Sałatkę Olivier możesz przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez około 3 dni, ale tylko jeśli użyłeś majonezu kupionego w sklepie. Jeśli jednak użyłeś majonezu domowej roboty, najlepiej zjeść go tego samego dnia, w którym został przygotowany, lub przynajmniej następnego dnia, ponieważ surowe jajko może się zepsuć.

Czy można zamrozić sałatkę rosyjską?