Reklama
Reklama
Reklama

Sekrety idealnej wołowiny – jak przygotować ją bez podglądania, aby zachować soczystość i smak!

Medium-rare: 55-57°C
Medium: 60-63°C
Well-done: 70°C+
Dodanie masła i aromatów (opcjonalnie): W trakcie smażenia (około 1-2 minuty przed końcem) dodaj na patelnię kawałek masła. Jeśli chcesz wzbogacić smak, wrzuć świeży rozmaryn i czosnek. Warto polać steki rozpuszczonym masłem podczas ich smażenia, co doda głębi smaku.

Odpoczynek: Po usmażeniu steków, zdejmij je z patelni i odstaw na kilka minut, aby odpoczęły. Ten krok pozwoli, aby soki równomiernie rozeszły się po całym mięsie, co zapewni jego soczystość.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Steki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu. Podawaj je z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone warzywa lub sałatka. Jeśli chcesz, możesz pokroić steki w plastry i podać je z sosem, np. grzybowym lub pieprzowym.

Przechowywanie: Pozostałości steków można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby je podgrzać, najlepiej zrobić to w piekarniku w niskiej temperaturze (około 120°C), aby nie straciły soczystości. Unikaj podgrzewania steków na patelni, ponieważ mogą stać się suche.

Warianty:

Steki z grilla: Jeśli masz grill, możesz przenieść smażenie na ruszt. W takim przypadku również trzymaj się zasady „bez podglądania” – grilluj steki na średnio-wysokim ogniu, obracając je tylko raz.

Steki w sosie: Jeśli chcesz wzbogacić smak steków, po usmażeniu na patelni możesz przygotować prosty sos z czerwonego wina, czosnku i tymianku. Wystarczy dodać do patelni płyn i gotować przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Wołowina mielona: Jeśli zamiast steków masz wołowinę mieloną, możesz zrobić z niej burgery. Smaż je na patelni, nie przekładając ich zbyt często, by nie straciły swojej soczystości.

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Najlepszy przepis na cukinię: Smacznie, łatwo i szybko!

Kiedy cukinia jest już usmażona, dopraw ją solą, pieprzem, oregano i papryką. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Podanie: ...

“Magiczna Świąteczna Rolada Czekoladowa bez Pieczenia – Łatwy i Efektowny Deser na Święta!”

Pokrusz herbatniki na drobne kawałki (możesz użyć blendera lub rozgnieść je wałkiem). W misce wymieszaj pokruszone herbatniki z kakao i ...

Puszyste ciasto na kefirze z borówkami – Owocowa lekkość w każdym kawałku

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę do pieczenia (około 24 cm) wysmaruj masłem i oprósz mąką lub wyłóż papierem do pieczenia ...

Pączki z Kremem Orzechowym: Słodka Rozkosz, Która Zachwyci Twoje Podniebienie

Sposób przyrządzenia: Przygotowanie ciasta: W misce połącz mąkę, cukier, drożdże i szczyptę soli. Do ciepłego mleka dodaj roztopione masło, a ...

Leave a Comment