Reklama
Reklama
Reklama

Sekrety idealnej wołowiny – jak przygotować ją bez podglądania, aby zachować soczystość i smak!

Medium-rare: 55-57°C
Medium: 60-63°C
Well-done: 70°C+
Dodanie masła i aromatów (opcjonalnie): W trakcie smażenia (około 1-2 minuty przed końcem) dodaj na patelnię kawałek masła. Jeśli chcesz wzbogacić smak, wrzuć świeży rozmaryn i czosnek. Warto polać steki rozpuszczonym masłem podczas ich smażenia, co doda głębi smaku.

Odpoczynek: Po usmażeniu steków, zdejmij je z patelni i odstaw na kilka minut, aby odpoczęły. Ten krok pozwoli, aby soki równomiernie rozeszły się po całym mięsie, co zapewni jego soczystość.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Steki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu. Podawaj je z ulubionymi dodatkami, takimi jak puree ziemniaczane, pieczone warzywa lub sałatka. Jeśli chcesz, możesz pokroić steki w plastry i podać je z sosem, np. grzybowym lub pieprzowym.

Przechowywanie: Pozostałości steków można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby je podgrzać, najlepiej zrobić to w piekarniku w niskiej temperaturze (około 120°C), aby nie straciły soczystości. Unikaj podgrzewania steków na patelni, ponieważ mogą stać się suche.

Warianty:

Steki z grilla: Jeśli masz grill, możesz przenieść smażenie na ruszt. W takim przypadku również trzymaj się zasady „bez podglądania” – grilluj steki na średnio-wysokim ogniu, obracając je tylko raz.

Steki w sosie: Jeśli chcesz wzbogacić smak steków, po usmażeniu na patelni możesz przygotować prosty sos z czerwonego wina, czosnku i tymianku. Wystarczy dodać do patelni płyn i gotować przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.

Wołowina mielona: Jeśli zamiast steków masz wołowinę mieloną, możesz zrobić z niej burgery. Smaż je na patelni, nie przekładając ich zbyt często, by nie straciły swojej soczystości.

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

10-Minutowy Jabłkowy Placek z Waniliowym Budyniem, Który Szaleje na Całym Świecie!

Kliknij “Następny” poniżej, aby kontynuować czytanie! Rozgrzewanie Piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 190 °C. Nasmaruj formę do pieczenia odrobiną masła. Przygotowanie ...

Sekret babci: Jak liść laurowy i sól mogą zmienić twoje gotowanie?

Sposób przyrządzenia: Liście laurowe dokładnie umyj i wysusz. Pokrusz je na mniejsze kawałki (możesz to zrobić ręcznie lub za pomocą ...

Marynowane buraki w lodówce

Składniki (porcje dla 8 osób) 4 średnio upieczone buraki, schłodzone, obrane i pokrojone w plastry 1 szklanka octu jabłkowego 1 ...

Naturalnie pozbądź się brodawek, zaskórników i plam starczych

Glistnik jaskółcze ziele Glistnik jest chwastem, znanym także jako ziele brodawkowate. Roślina ta charakteryzuje się żółtymi kwiatami i liśćmi przypominającymi ...

Leave a Comment