Reklama
Reklama
Reklama

Staromodne Gołąbki – Klasyczny Przepis, Który Warto Zachować

Wprowadzenie
Gołąbki to jedno z tych dań, które od pokoleń gości na polskich stołach, kojarząc się z domowym ciepłem i tradycją. Przepis na staromodne gołąbki, pełne aromatycznego farszu, przypraw i delikatnego, kiszonego liścia kapusty, to prawdziwa uczta dla smakoszy. Dzisiaj przygotujemy wersję klasyczną, jaką pamiętamy z babcinego domu, gdzie nie było miejsca na kompromisy – gołąbki muszą być pełne smaku, miękkie, soczyste i podane w pysznym, pomidorowym sosie.

Składniki:
Na gołąbki:

1 średnia główka kapusty kiszonej
500 g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowego lub mieszanka wieprzowo-wołowa)
1/2 szklanki ryżu (ugotowanego al dente)
1 cebula
1 jajko
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki majeranku
1 łyżka oleju do smażenia cebuli
Na sos:

1 puszka pomidorów krojonych (ok. 400 g)
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 cebula
1 łyżka masła
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kapusty:

Z kapusty kiszonej zdejmij liście, odcinając twardą część na dole. Jeśli liście są zbyt grube, możesz je lekko naciąć lub opalić nad gazem, by łatwiej je zawijać.
Kapustę pokrój w cienkie paski i przygotuj na boku, by wykorzystać je do gotowania gołąbków.
Przygotowanie farszu:

Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju, aż stanie się szklista i miękka. Odstaw do ostygnięcia.
W dużej misce połącz mięso mielone, ugotowany ryż, jajko, podsmażoną cebulę oraz przyprawy (sól, pieprz, majeranek). Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Formowanie gołąbków:

Na każdy liść kapusty nakładaj łyżkę farszu, formując go w mały walec. Następnie starannie zwiń liść, składając boki do środka i rolując w ciasny rulon.
Ułóż gotowe gołąbki w szerokim garnku, układając je ciasno obok siebie.
Przygotowanie sosu:

Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle, aż stanie się szklista.
Dodaj pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, cukier, sól, pieprz i bulion. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Polej gołąbki przygotowanym sosem, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso w farszu będzie miękkie.
Finalne gotowanie:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Czy bezpiecznie jest zostawić masło na blacie? Dylemat współlokatora rozpakowany (i jak krok po kroku powstaje masło)

Dzielenie przestrzeni życiowej ze współlokatorem często wiąże się z negocjowaniem drobnych, codziennych rzeczy — takich jak sposób przechowywania masła. Jeśli ...

Przepis na skarb – dla tych, którzy powiedzieli mi ‘cześć

Wprowadzenie: Ten przepis jest niczym ukryty skarb, który dzielę z tymi, którzy mnie pozdrowili. To wyjątkowe danie, pełne smaku i ...

Pyszny Blumenkohl-Hack-Kartoffel-Eintopf: Prosty Przepis na Aromatyczny Obiad

Wprowadzenie Blumenkohl-Hack-Kartoffel-Eintopf to idealna propozycja na pożywny i smaczny obiad. Ta kremowa, pełna smaku potrawa łączy delikatny kalafior, sycące ziemniaki ...

Przekształć Swój Piekarnik: Jak Zwiększyć Jego Pojemność i Zaoszczędzić Pieniądze

Wprowadzenie: Piekarniki kuchenne to nieodłączny element każdej kuchni. Niezależnie od tego, czy pieczesz chleb, przygotowujesz zapiekankę, czy pieczesz ciasta, ich ...

Leave a Comment